076章 梅花蒸餃（粉60加更）[第1頁/共3頁]

除了這道碧綠蓬蓬扣，芸娘還做了一道這裡之前絕無獨一的紙包牛肉。

四個涼菜，一個芝麻白肉，一個芳香大排，一個水晶苦瓜，一個蜜汁南瓜。兩葷兩素，搭配的恰好。

然後她對勁的點頭，一眼看去，那一卷卷的五花肉就像盛開的鮮花一樣，那紅色的西紅柿醬肉卷是花瓣，橙色的橙皮是花心，碧綠的小白菜是花葉。斑斕而又動聽。

扣好後芸娘又在上麵淋了些她本身用西紅柿炒的醬汁。又撒了一點點的橙子絲。

芸娘笑笑，說道：“吃食做出來就是讓人吃的，隻不過形狀都雅的話，吃起來更能讓人表情愉悅些。以是才儘量做的都雅。如果不吃，那就失了本意，本末倒置了。”

芸娘內心打好了菜譜，遴選好了食材，開端籌辦起來。

可這肉最不好切，一刀下去不是薄了就是厚了，要不就是高低不一樣，冇有幾年的磨練是切不出來的。

梅菜洗潔淨，切碎，小白菜洗了潔淨。用五花肉包入蓮子捲成卷裝在盤子裡。上麵鋪上切好的梅菜。

“媽媽過獎了，隻要府內眾位老爺夫人吃的歡暢就好。”

開端的時候她覺得芸娘就是會些素菜，可冇想到她肉食做的更好，從形狀到味道，無一不精，她實在是想不通，如許一個莊戶的丫頭，咋練就的這手好廚藝，她感覺比起那鄭老爺子的門徒也不差，要曉得那鄭老葉子但是……

看廚娘把托盤端了出去，芸娘才感覺身子像要散架普通，軟的冇有一絲力量，她真的彷彿倒在牀上睡個昏天公開。

梅花開的正豔，爭相吐蕊，肆意的怒放著生命，就像開在人的心頭普通，讓人從內心喜好。

實在這道菜芸娘嘗試的成分家多。主如果糯米紙的題目，這糯米紙是她在家裡調製好了紅薯粉和糯米水，又過濾了一次，這裡冇有烘焙的技術。她隻能用平底的鍋來攤，冇想到真成了，固然不如當代的那樣精美，可也能用，以是本日芸娘才帶了來，不然她就得換彆的菜式。

“用完了，酒菜已經散了，芸娘啊，我原覺得我夠看重你了，哪曉得還是小瞧了你，今個你做的這桌席麵比鎮子上大酒樓的大徒弟也不差，且菜式新奇，味道又好，不管是老夫人，老爺，夫人還是公子個個都對勁，都誇獎你呢。”

芸孃的話很簡樸，卻說的在理，劉廚孃的臉紅了下，本身竟然冇個小丫頭看的開，李廚娘卻撇了下嘴，不肯意被說教。

有眼色的小丫環倉猝搬了凳子請於媽媽坐下。

梅花蒸餃芸娘隻要了二色的麪糰，白麪和南瓜汁麪糰。

廚娘看著她的行動，李廚娘張了嘴想說話，劉廚娘拉了她的袖子，衝他搖了點頭，她便閉上了嘴巴。

可事情還冇結束，菜是做好了，小姨的事還冇辦呢。

五花肉插手八角等調料用瓦罐小火煨半個時候後撈出，涼一會後切成薄片。

一道道精美的菜肴擺出，讓廚娘目不暇接，她們真佩服了，也收了攀比的心機。

然後把肉餡均勻的攤在糯米紙上，攤好後折起來成餅。拖雞蛋液，拍上碎饅頭屑，本來用麪包糠是最好的。可這裡冇有，隻能用饅頭屑來姑息了。

提及這道菜，做起來也不輕易，要先把牛肉切成小顆粒，然後再把芹菜切成小顆粒。這兩樣倒入盆子中，插手蔥薑水，這個不能要用蔥薑直接放入。必然要用泡了蔥薑的水來提味，又放入了鹽，胡椒粉和少量的雞湯攪拌均勻。