257章 孔雀開屏[第1頁/共3頁]

擺好了身子，就剩下襬孔雀的頭部了。

芸娘將米線攏成孔雀形，脛部比較短而細，中間的部位為孔雀的身子，做出來的形狀要飽滿，而尾部要薄，形呈扇形，這擺放都要技能，不是一日就練的出來的。從身到尾，從身到頭，都要有必然的斜度，如許看上去才逼真。

天下上另有如許都雅的鳥嗎？月季冇有見過，可她曉得大姐不會哄她，她就緊緊的記著了這個名字。孔雀。

芸娘交代著月季。

鄭老爺子顯得很好說話。

王老爺子也深深的看了芸娘一眼，給了上等。

“上等。”

“這莫非是孔雀開屏？”

芸娘先把芝麻油拌入已經備好的米線中，如許做是為了使米線不粘連，拌好後倒入大號盤子中。

他又夾了一塊彆的，又是另一番滋味。

接下來眾位徒弟也各顯神通，菜一道道上了去。

十位被邀之人有一名喊了出來。

鄭老爺子指了下那一碗的調料。

芸娘隻是一個小小的農家女，即便是認了林公子做義兄，見地也有限，怎會曉得孔雀？

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鄭老爺子深深的看了芸娘一眼。

芸娘謝過，還是是不吭不卑的模樣。

她要的這個拚盤比較費事，需求用的食材也很多，不過林雲飛都幫著她找齊了。

他曾經在宮內見過一名禦廚做的一道孔雀開屏，用的食材卻和芸娘不一樣，當時他記得見到這道菜，傳聞這孔雀的時候是多麼的吃驚。

孔雀開屏的形和香都被評了上等。

“不錯，不錯。孔雀開屏，色彩多彩，外型美妙，用的食材多樣。加了調料拌食，吃下去一種食材便是一種滋味。香酥酸甜苦辣鹹，多種竄改，就如人生一樣，真是百種滋味在心頭。上等。”

“我去送菜了，你先清算一下，等評比結束我們能走了。”

“辣。”

“如何吃？”

又有一名出了聲。

這道菜很多人都不認得的，孔雀是一種吉祥之鳥，傳聞伸開翅膀的時候特彆標緻，可見過的能有幾個？

有人上前開端分食。

擺放的時候，如果有色彩欠都雅的芸娘就放上麵了，上麵蓋上色彩都雅的絲或片，如果看到哪樣東西不敷紮眼，芸娘就放在她本身或者是月季的嘴內，當場把它吃了。也算費事。

芸娘摸摸月季的頭，談笑了一句。

等芸娘把托盤放到桌子上，鄭老爺子已睜大了眼睛。

世人聽他如許一說，內心不免獵奇。都又夾了分歧的食材嚐了嚐，皆點頭。確切如鄭老爺子說的那般，滋味竄改多端。

而彆的兩位芸娘內心有些獵奇，特彆是那鄭徒弟，三十多歲，看上去很沉穩，目光通俗，讓人看不出他在想些甚麼。

“好。”

看芸娘要退下，鄭老爺子俄然出聲問道：“花徒弟留步，不知這仙草茶那裡有賣的？”

芸孃的手快速轉動著，蘿蔔屑不住掉落，她在用白蘿蔔雕鏤孔雀的頭。

擺好了底，芸娘開端擺身子，先在尾端放已預製好的扇形黃瓜翅，接著把牛肉冷片、黃瓜絲、雞肉冷片、紅白蘿蔔絲、火腿片、萵筍絲、熟雞蛋片、熟韭菜按色采搭配逐層由尾部疊放到脛部，擺放時雙手協同操縱，一手捏住物料一端，放在恰當位置，然後左手壓下，右手撫平物料至平整，一片接一片，以包管均勻。