第24章[第1頁/共1頁]

質料：黑芝麻、茯苓各60克，鮮菊花10朵，豬瘦肉250克，食鹽、味精各適當。

黑芝麻又稱胡麻、油麻、巨勝、脂麻等，其味甘，性平，入肝、腎、大腸經，具有補肝腎、益精血、潤腸燥的服從。前人稱黑芝麻為仙藥，久服人不老。《本草綱目》稱“服(黑芝麻）至百日，能除統統痼疾。一年身麵光芒不饑，二年白髮返黑，三年齒落重生”。當代醫藥學研討表白，黑芝麻無益肝、補腎、養血、潤燥、烏髮、美容之服從，是極佳的保健美容食品。

當代藥理研討表白，黑芝麻含有大量的脂肪和蛋白質，另有糖類、維生素A、維生素E、卵磷脂、鈣、鐵、鉻等營養成分。凡肝腎不敷、虛風眩暈、耳鳴、頭痛、大便秘結、病後衰弱、鬚髮早白、血虛、風痹麻痹、婦人乳少等症，常吃黑芝麻就會有所改良。

第一篇第三章第10節 常食黑芝麻，身麵光芒而不饑

2．黑芝麻苓菊瘦肉湯

製法：將黑芝麻炒熟，白麪炒至焦黃，每日晨起用滾蛋水衝調30克食用。可加鹽或糖少量調味。

製法：先將黑芝麻洗淨，用淨水略浸，搗爛；茯苓洗淨；鮮菊花洗淨，摘花瓣用；豬瘦肉洗淨，切片，用調料醃10分鐘。黑芝麻、茯苓放入鍋內，加淨水適當，文火煮沸15分鐘，放入豬瘦肉、菊花瓣，燉至豬瘦肉熟爛，插手食鹽、味精調味便可。每日1～2次佐餐食用，每次150～200毫升。

質料：白麪500克，黑芝麻100克。

1．黑芝麻黃麵

很多人都曉得黑芝麻能夠養髮，這裡先容兩道烏髮的藥膳。

黑芝麻在美容方麵的服從非常明顯。黑芝麻中的維生素E可使皮膚柔滑光芒。黑芝麻能滑腸，醫治便秘，有津潤皮膚的感化。黑芝麻中含有製止人體發胖的物質蛋黃素、膽堿、肌糖，吃多了也不會發胖，無益於減肥。黑芝麻中的亞麻仁油酸，可撤除附在血管壁上的膽固醇。常吃黑芝麻另有烏髮的感化，但不宜大量攝取，春夏二季每天半小匙，秋冬二季每天一大匙便可，不然過猶不及，還能夠導致脫髮。