第38章 品酒[第1頁/共2頁]
胡建民哈哈大笑,無所謂道:“寶貝我誌在必得,甚麼時候拍賣打電話,我親身列席!”
聞一鳴溫馨看著胡建民一舉一動,暗自學習,實在品紅酒跟香道一樣,講究過程和典禮感。再好的酒遇見不懂之人,也是牛嚼牡丹,明珠暗投!
好一會胡建民長出口氣,愛不釋手撫摩著墨錠,鎮靜道:“珍品啊!竟然能見到明朝禦用龍香墨,緣分,真正百年難遇的緣分!”
胡建民俄然想起甚麼,問淩天成:“對了,你電話裡說有甚麼寶貝讓我看,莫非是哪位名家真跡?”
美好的開瓶行動是一種藝術,他拿起一塊潔淨白毛巾,先將酒瓶擦潔淨,再用開瓶器上的小刀沿著瓶口凸出的圓圈狀的部位,切除瓶封。這個時候千萬不要轉動酒瓶,因為能夠會將沉澱在瓶底的雜質“驚醒”。
說完胡建民回身下樓,親身去地下酒窖拿紅酒,淩天成等候道:“這裡的紅酒有錢都買不到,你好好嚐嚐!”
好的葡萄酒色彩應當是清澈、有光芒,不該該是渾濁不清。當然最幸虧天然光上,紅色背景前察看。凡是紅葡萄酒愈老色彩愈淺,愈年青色彩愈深;而白葡萄酒恰好相反,愈老色彩愈深,愈年青色彩愈淡。
聞一鳴站起家,把龍香墨放在胡建民麵前,輕聲道:“請您掌掌眼!”
“多謝老哥恭維!”
胡建民一愣,看著風輕雲淡的聞一鳴,笑道:“緣分,我跟老弟還真有緣分!”
胡建民悄悄把紅酒倒進醒酒器,葡萄酒的香氣凡是需求一些時候才氣較著地發散出來。醒酒的目標是散除異味及雜味,並與氛圍產生氧化。
“哦?莫非聞老弟是貨主?”
“好,好!”
再將杯子靠近鼻子前,再吸氣,聞一聞酒香。第一次香味比較直接和輕淡,第二次聞的香味更加豐富、濃烈和龐大。
淩天成一拍大腿,利落道:“這麼多年一向等你說這句話,老是想甚麼時候胡大老闆能親臨天成拍賣?親部了局舉牌?明天總算比及這天!”
聞酒時應探鼻入杯中,短促地輕聞幾下,不是長長的深吸,聞聞酒是否芳香?是否有清純的果香?或氣味精緻、閉塞、平淡、新奇、酸的、甜的、濃烈、膩的、刺激、激烈或帶有羞怯感。
胡建民略有為莫非:“我也想去捧你的場,可一向冇有遇見喜好的寶貝!如果為了情麵去假拍,豈不是更冇意義?”
“老弟,看你說的!”
“一鳴是本身人,就算上拍我也不要手續費,不過可貴有龍香墨這類寶貝呈現,您總要讓天成刷刷存在感吧?”
然後右手沿著順時鐘方向,緩緩扭轉鑽入軟木塞中,用手握住木塞,悄悄閒逛或轉動,悄悄地、溫馨地、有氣質地撥出木塞。再用布或紙巾將瓶口擦潔淨,才氣開端倒酒。
“來,明天歡暢,上個月恰好從法國運來一批紅酒,讓淩老弟和聞老弟嚐嚐!”
不一會胡建民上來,下人端著兩個盤子,放著幾瓶紅酒。三小我移步到中間,胡建民順手拿起一瓶酒,親手開酒。
冇體例,拍賣行就是靠佳構重器儲存,人家百分之十五的真金白銀為了甚麼?不就是買個放心,圖個便利!
第一次先聞靜止狀況的酒,然後閒逛酒杯,促使酒與氛圍打仗,以便酒的香氣開釋出來。
胡建民歡暢的擺擺手,壓抑不住得意之色道:“明天真歡暢,不但有淩老弟這個多大哥友,還遇見聞老弟這類同道中人,可貴,緣分!”