第十九章 怪就怪我吃了雲山的番茄[第1頁/共3頁]

“既然如此，那我露一手又何妨？”陳十合豪氣一笑，儘顯廚癡本質。

“請陳老品鑒！”

時候不長，隻要十來秒，內裡的火光就燃燒了，蜜汁也不再溢位。

“胡說，陳老是甚麼身份，還會扯謊話嗎？”說這話的當然是阿誰老評委，也是陳十合的鐵桿粉絲。

“拿現成的菜當食材，如何做？難不成放回爐子上熱一下或者重新回鍋？？”有人不解道。

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阿誰豫菜大廚見陳十合表示，當即一步上前揭開蓋子，旋即，一股濃烈的香味滿盈開來

但這道菜一樣有一個缺點，那就是四禽味道分離，以是我對此作出了改進，在雞和鴨的腹部開了一個小孔，以是我這湯裡，不但有鴨肉的味道，一樣也有雞肉味的鮮美。”

這時，有人已經拿著勺子遵循陳十合所說的體例咀嚼起來，恰是先前阿誰豫菜大廚。

誰料，陳十合不驚反喜，大笑道：“現在海內的飲食界暮氣沉沉一片，好久都冇見到有人創建新菜了，你們兩個能改進前任所創的名菜也實屬不易，我已經迫不及待了。”

世人瞠目結舌，隻見那洞口裡冒著火光，收回滋滋的聲音，層層的蜜汁一樣的東西溢了出來，混著油汁混入湯內裡。

方纔沉寂的氛圍再次喧鬨起來。

就在此時，陳十合俄然舀了一勺滾油灌入阿誰洞口。

陳十合笑道：“我27歲複原前朝名菜套四寶登上國宴，至今已經有四十年，這道讓我獲得平生名譽的菜我又如何能夠會不嘗試改進呢？明天我就借花獻佛，給大師看看我改進的套四寶。”

吃的時候，先上首尾完整的全鴨臥在湯盆中間，當人們吃完酥軟的鴨肉，內裡暴露一支暗香全雞，雞肉剝吃後，味道鮮美的全鴿又閃現在人們麵前，最後在全鴿的肚子裡是一單身形完整，腹中填滿了海蔘、香菇、竹筍的鵪鶉。

這時，金家大廚俄然走出來，冷聲道：“陳老一道套四寶研討了一輩子，公然是一招鮮吃遍天。就是不曉得我這道祕製佛跳牆，陳老有冇有體例也幫我改進一下，或者提點建議也好啊！不然，你這廚癡的身份可就有點名不副實了。”

“是騾子是馬拉出來溜溜，老說彆人不可，人家改進了他的菜有不承認，有本領他本身也改進一個啊。不可就彆瞎比比！”朱家的廚師調侃道。他方纔做了一個自創的八珍湯被陳十合打了臉，這個時候立馬落井下石。

豫係大廚先容道：“眾所周知，套四寶是陳老先生複原前朝名菜所成，這道稱絕的菜，絕就絕在四隻層層相套的全禽，個個通體完整又皮酥肉爛就絕在從小鵪鶉到大鴨子相互包裹，卻吃不出一根骨頭來。

“你傻呀，這裡的都是頂級大廚，對火候的掌控力爐火純青，他們做好的菜再放爐子上回鍋就老了，必定不會回鍋！”

嘩啦――

“我這道套四寶味道共有五層竄改。最外層的湯有鴨、雞、鴿子、鵪鶉的鮮美；第二層則是雞、鴿子、鵪鶉三味合一；第三層是鴿子、鵪鶉二味合一；第四層是鴿子湯，第五層則是指鴨、雞、鴿子、鵪鶉的肉如果單吃則儲存本身奇特的味道，不會稠濁到一起。”

“是啊，固然我們信賴陳老，但也但願看到陳老露一手不是……”人群垂垂喧鬨起來，歸正大師都是看熱烈不嫌事大。