第六十八章 飯終於做好了[第1頁/共2頁]

而生蠔則是從波士頓的格雷科島運送過來的，這裡有著北美地區最高質的高品格生蠔農場。

而浸泡生蠔的黃色醬汁則是用蛋黃、蠔汁以及瑪薩拉酒異化加熱製成。

這讓他的排名排在了第三位，僅次於小野秋山的29000餘票，以及樸成興的27000餘票。

生蠔與珍珠中的珍珠，指的是堆砌得像是一座小山的黑黝黝亮晶晶的魚子醬，這是拔取的北美承平洋沿岸最長命的火鱘魚卵製成的白鱘魚魚子醬。

顛末量年的演變，惠靈頓牛排不竭的演變，拔取最鮮嫩的菲力牛排，及時牛裡脊作為主材。

即便是在這裡，供應給PERSE的生蠔也要從一萬枚生蠔中精選出一百枚出來。

丁甜甜手中的春捲極有靈氣，不是街頭巷尾的小販能夠對比。

能夠在大庭廣眾下烹調這道代價極其不菲的菜肴，聘請他來的餐廳可謂是下了血本的。

PERSE意為“本質”，也就是返璞歸真，闡釋食品最本源的味道。

當然這是建立在勞爾，這個托馬斯凱勒的親傳弟子尚未發力的前提下。

將餡料抹平今後捲起牛排塑形，再將酥皮刷上蛋液把牛排包好，放入烤箱。

呈同心圓狀，最內側的瓷盤大小隻要最外側瓷盤的三分之一的模樣。

實在是太自發得是了吧？

比起中原汗青上身佩六國相印的蘇秦還要多出一個國度承認。

整道菜給人以鮮甜、清澈、通透的質感，口感珠圓玉潤，令人不由大快朵頤。

不過她的春捲還冇有出鍋，一旦裝盤，超越樸成興也就是時候的題目。

將打碎的蘑菇拌上白蘭地酒停止翻炒收汁，再加上鵝肝醬拌勻。

剛好惠靈頓公爵路過這裡，就讓廚師將酥皮裹在牛排長停止烹調。

勞爾作為他的親傳弟子，天然深得其廚藝精華。

這直接表現在這道惠靈頓牛排上邊。

托馬斯凱勒作為天下上唯二的同時具有兩間三星米其林餐廳的人，在美食界有很高的名譽。

乃至另有被丁甜甜超出的勢頭。

而惠靈頓公爵作為大英帝國的陸軍元帥，更被法、普、俄、西、葡、荷六國授予元帥軍銜。

跟著比賽的停頓，粉絲的支撐力度在泛博的明眼大眾麵前，顯得有些乏力。

其本人也是資深的吃貨，可謂一代老饕。

而肥美的生蠔則拔取最飽滿的上半段肉身，用酒汁加熱斷生今後，並冇有多餘的腥味。

保安苦苦保持次序，隻要極少數的榮幸兒能夠享用舌尖上的盛宴。

勞爾仰仗著這道生蠔與珍珠排名也與梅森拉姆齊不相高低。

彆人都是蒸蒸日上，而這倆人還慢悠悠的。

牛排大要撒上鹽和黑胡椒後入熱油鍋煎，起鍋後刷上一層芥末醬，大要鋪上火腿片。

廚師遵循他所說的停止烹調今後，公然得出了光彩金黃，肉質鮮嫩的珍羞，令人食指大動。

這在這道生蠔與珍珠上獲得了很完美的表現。

惠靈頓牛排就是由惠靈頓公爵在行軍途中發明的珍羞，公爵本人除了在戰役上有出色的批示藝術以外。

能夠享遭到如許的美食，讓有幸咀嚼到的觀眾大喊過癮。

他是天下汗青上獨一一個獲得七國元帥頭銜的甲士。

真不曉得他們究竟在想些甚麼。

比及酥皮的大要金黃酥脆今後就大功勝利，切割成片裝盤食用，再佐以一小杯柏隆堡薩格蘭蒂諾乾紅，入口酥嫩，回味無窮，由梅森拉姆齊如許的頂級良庖親身做出的惠靈頓牛排彆有風味。