第二百一十章 精緻菜肴[第1頁/共3頁]

宋維清一看盤子中的幾道菜，立即對陳致遠這半子的不滿都拋到了九霄雲外，明天陳大官人出了儘力，鼓搗出5道菜來，四素一葷，這些菜滿是家常菜，跟陳致遠前次做那道富麗的雙龍戲水一比的確樸實到家了。

陳亞軍喝酒就喜好吃花生米，特彆是這類乾炒花生米，那的確是下酒的上好菜肴，現在兒子給他上了一道這菜，天然是動筷子先吃這個。

黃瓜拌豆皮這菜黃瓜切成細絲，摻雜在金黃色的豆皮絲中，上邊裝點這幾根紅辣椒，菜非常淺顯，普通老百姓家常常吃這道菜，作法也非常簡樸，但陳致遠做的這道菜卻一點不簡樸，首要難度就在豆皮上，他插手了枇杷與薄荷，枇杷味甘，到好說，隻要炮製成汁液浸入到豆皮中就行了， 可薄荷這藥味道有點大，如果簡樸炮製成藥汁浸入到豆皮中，一口下去，滿嘴都涼颼颼的，很影響黃瓜拌豆皮這道菜的口感，為了中和薄荷這味道，陳致遠又插手了點芨芨草，費了很大的勁才弄好，使得薄荷汁侵入到豆皮中，還不影響豆皮本身的口感。

陳致遠帶著宋維清父女一起到了食療攝生會館，下了車宋幕青一看會館那古樸大門立即來了興趣，拉著陳致遠讓他當導遊，帶著本身好好觀光下。

陳致遠看老丈人吃了一口就眯起了眼睛，曉得他吃爽了，從速把其他的菜都端上來，宋幕青就喜好吃甜口的，以是那道魚香茄子就是給她做的，這菜首要的服從就是養顏，陳大官報酬了媳婦能斑斕常在是下了血本的，就這一道小小的魚香茄子他就插手了一顆野生10年擺佈人蔘，當然不是整顆的，加多了，反而對身材冇好處，隻加了幾根參須，這參須陳致遠先火製了一下，撤除裡邊多餘的雜質，然後塞入茄子中小火蒸煮，使得人蔘的精華都滲入到茄子中，蒸好後，把茄子切生長約3公分寬約一公分小條，倒入油中炸了一下，然後澆上湯汁，這菜也就成了。

四道素菜有黃瓜攪豆皮、魚香茄子、醋溜白菜、乾炒花生米，葷菜是一道醬爆雞丁。

獨一的一道葷菜，大師一起動筷子，桌子上要說模樣最好的菜當屬這醬爆雞丁了，紅色的雞丁上染這一層醬色的黏稠湯汁，用筷子一夾，竟然能帶起幾縷絲液，放入嘴中一咬，醬汁的香濃，雞丁的鮮嫩芳香頃刻躍入統統的味蕾中，隻感受這香味耐久不散，並且順著嘴向全成分散，實在是甘旨非常，任何山珍海味在這道醬爆雞丁麵前都黯然失容。

宋維清也是一肚子愁悶，看到陳亞軍的苦笑，也明白了他的意義，報以一個非常愁悶的笑容道：“算了，老哥甚麼都彆說了，我們這當父母的也管不了他們，順其天然吧，你啊也彆想太多了。”

這道醋溜白菜有健脾的感化，陳致遠在裡邊插手了白朮，伏菱，大棗，苡以仁，蒼朮這幾味藥材，先炮製成藥粉狀，然後通過奇特的炒至伎倆讓這些藥粉都浸入到白菜中，在放入上好的老陳醋翻炒，插手一些澱粉、食鹽、冰糖、辣椒，這道菜就成了。

這邊陳致遠忙忙活活的做菜，另一頭陳亞軍兩口兒陪著宋維清父女說話，拉下家常，時候一分一秒的流失，過了有一個多小時，陳致遠總算是端著個大盤子走了出去。

醬爆雞丁天然也有這開胃的攝生服從，這菜看起來最都雅，但也是統統菜中最簡樸的，陳致遠隻往裡邊加了點山查汁，然後在油裡倒入上好的甜麪醬翻炒，冇用多少時候就炒好了。