第四十四章 醬香黃姑魚[第1頁/共3頁]

陳大官人把這三種醬都籌辦好，先在炒鍋裡放入一些油，大火燒開後，變把三種醬放到鍋中翻炒，當炒出醬香味後，便關了火把這些醬倒出來放在一邊待用！

一個小時的時候很快疇昔了，開掛的陳大官人收成了二十多條黃姑魚，海鰻收成了五條，不幸的劉三哥才釣了八條黃姑魚，輸得要多慘就有多慘。

到了這時候黃姑魚已經醃製好了，陳致遠冇有把魚立即放到熱油上炸，而是先用淨水洗了一下，沖掉了多餘的輔料，找來香醋往魚身上噴了點，這才燒開了油鍋，當油熱了後，他便一手持著放著魚的漏勺，一手持一個盛湯用的大號勺子在油鍋裡盛滿一勺熱油澆到漏勺中的魚身上。

“上去一塊吃，我也餓得不可了！”陳大官人一邊跑一邊跟米夢彤解釋。

“你讓我摸一下，我就去！”回過神來的陳大官人立即開端耍地痞了，他如許的貨如何配當一個大夫那？實在太給巨大的醫務事情者丟臉。

搞定這一步陳大官人變把中間的魚撈出來一刀切成兩半，然後把藥糊均勻的塗在魚身上，持續醃製。

此時現在陳大官人跟米夢彤都感受度日如年，一秒鐘就跟一年似的，這滋味實在是難過，但難過歸難過，時候還是會一點點流逝的。

大師都熟諳黃花魚，而黃姑魚的表麵跟黃花魚非常類似，但這兩種魚是有較著的辨彆的，黃花魚與黃姑魚隻一字之差，但味道相差很大。黃花魚味道鮮美，肉嫩滑且肉質呈蒜瓣狀。而黃姑魚肉質較鬆粗，鮮美嫩滑程度遠不及黃花魚。

陳大官人擦了一下口水道：“快了，我也餓啊，早晨幾近就冇吃甚麼東西，在等會！”說到陳致遠找出幾顆香蔥切成段放到了鍋中。

未幾時漏勺裡的魚就變成了金黃色，陳致遠把這條魚放到中間的盤子裡待用，又開端澆起其他的魚來，過了十多分鐘，統統的魚都變成了金黃色，披髮這一股誘人的香味，聞到這個味道，饞得陳大官人差點就這麼吃了！

香蔥一入鍋，那股香味更加濃烈，饞得米夢彤差點冇暴走，搖擺這陳致遠的胳膊催個不斷。

米夢彤也不甘逞強的抄起筷子去搶魚，陳大官人明天可冇有要發揚氣勢先讓他們吃的設法，拿起筷子也插手到戰團中。RS

這是魚肉本身的特質，普通的廚師想把黃姑魚做成跟黃花魚那樣肉質鮮美滑嫩天然是不大能夠，但是這點對於開了外掛的陳大官人來講卻不是甚麼太難的事，他隻需求用白菜與大蒜另有薑便能夠辦到這點，當然這三樣東西也是需求特彆的伎倆炮製的，不然就那麼仍到鍋裡炒或者燉但是一點服從都冇有的。

要想增加黃姑魚補腎的服從天然要用到中藥，此次劉遠山出國帶來的中藥種類不是很多，但通例的補腎中藥鹿茸、山藥、yin羊藿、杜仲這幾味還是帶來了，陳致遠冇有選山藥，因為這東西會粉碎魚肉的味道，其他三味藥材被他遴選出來，先用水製的炮製藥材體例把這三味藥炮製成汁液，然後大火猛燒，熬製成糊狀。

米夢彤看陳致遠在那傻笑個不斷，一點要歸去做魚的意義都冇有，忍不住道：“陳致遠快去做魚，我餓了！”

遵還是規作法，應當把黃姑魚放到油鍋裡煎炸，並不消這麼費事用熱油一勺一勺的澆，但陳致遠做的這道黃姑魚加了很多藥材，如果直接放到鍋裡煎炸會粉碎藥性，以是陳大官人隻能這麼一勺一勺的往魚身上澆熱油了。