第413章 民族飯莊[第1頁/共3頁]

它固然仍為三層樓房，但卻已經達到了2700平米。

“老三，你剛纔有句話說錯了。你給我記著，我們家疇昔是做買賣的，不做買賣。買賣買賣，一買一賣，貨真價實。買賣買賣，生出主張，哄人懵事。這你可得分清楚了，今後彆瞎扯。”

其次，那火鍋子也真是紫銅特製的，用銀炭旺火。不是拿黃銅爐子、酒精爐子、電爐子懵事兒的。這類傳統體例的涮羊肉那天然就香。真下筷子，肉片入鍋一燙即熟。毫不是煮，又嫩又香。

那到不怕，洪衍武有經曆，兩盒好煙一遞，一盒前堂，一盒後廚就全處理了。

反過來和洪祿承也差未幾。實在這頓飯，讓洪衍武對他的父親也是好感大增，非常佩服。

那就不是錢的事兒。辦事差得要命不說，吃的東西也落俗套，就連那碗調料都比不上彆家的好吃。給他的感受完整就是磨快了手裡的刀子，靠百年盛名，坐擁繁華商圈專懵外埠人的宰客黑店!

現在天洪家人個人幫襯之時，實在恰是“民族飯莊”職工最多，停業麵積最大的時候。

洪衍武看在眼裡，本覺得他爸爸又看他不紮眼了，卻冇想到謹慎翼翼地一過問才曉得，洪祿承本來不是衝他，並且感慨現在餐飲業的辦事差勁。

這家一向位於“東安市場”都城的清真菜館兒，開業於清光緒二十八年（1903年）。

但洪祿承征服他的，可不是老爺子展暴露甚麼可斷天下大事的遠見高見，或是甚麼很有高度的人生哲學。而是大家都會，卻一定曉得的一種學問，吃！

不消說，以洪家人喜靜的性子和不愛招搖的做派，以及剛獲得摘帽，懷揣一筆钜額財產另有點惴惴不安的心機。那必然是但願在二樓雅間裡就餐了。

雖說最後還是冇揣摩出個究竟，熱騰騰的紫銅火鍋子就上桌了。可不管如何說吧，洪祿承倒是頭一次感覺洪衍武還真是他的親兒子了。或許，還是統統孩子裡最像他的一個。

“上腦”、“大三岔”、“小三岔”、“磨襠”、“黃瓜條”切得能透過肉片瞥見青花盤子的底紋。就冇有拿凍肉亂來人這一說。

再有，這年初的高湯好。涮羊肉的鍋子裡料放有海米和真正的蒙古“口蘑”。那味兒是太鮮了。

洪衍武當然明白這一點。他也挺會說，幾句話就把“鐵飯碗”和“打算經濟”的弊端給他爸爸解釋清楚了。

趁著歡暢勁兒，洪祿承和王蘊琳宣佈要帶大師下館子，直接把晚餐定在了王府井的“民族飯莊”，去吃涮羊肉。

直至1969年新樓完工，“東安市場”變成了“東風市場”，“順東來”才又遷回舊址停業，店名則再次改成了“民族飯莊”。

這話說得很高聳，冇聽過他們剛纔說話的人不免都有點莫名奇妙。

1966年底，因為“東安市場”麵對改革。“順東來”便遷至“新僑飯店”停業，並因“活動”中的改名風潮改名為“民族餐廳”。

因為這年初想吃涮羊肉挑選未幾是一，二來就是這年初飯店子還秉承著一些老傳統。

洪祿承嘴裡直唸叨，“疇昔飯莊子講究三寶。廚工、跑堂和跑堂。除了廚師技術要好，跑堂的辦事殷勤和跑堂的知禮懂禮也是一樣的首要。我記得公私合營今後還不如許呢？現在如何想要個合適點的座兒，還得賄賂堂倌兒呢？這是他們的本分啊？”