第180章 這難道就是技驚四座？[第1頁/共2頁]

殺雞和措置魚鱗這類糙活，不需求主廚親身出馬，幫工們會悉數措置好以後端到後廚，交給主廚手裡。

“魚肉之鮮美，不在於其肉質本身，肉質反應在了口感和嚼勁上，關頭在於調料滋味，調料挑得好，佐以魚肉，能夠充分變更魚肉本身的質感和口感，如此一來，熬製的魚湯纔會更加鮮美爽口，令人回味無窮。”沈臨風一邊說著，一邊在沙鍋裡熬著調料。

把熬好的湯汁倒進了魚腹中，再用特質的藥草做好的針線將魚腹重新縫合好，如此一來，下鍋以後，魚身纔不會弄破。

“感謝！把坤，哦不，把雞肉給我吧。”沈臨風接了過來，然後一頓清算，又把湯料倒進了雞的腹腔裡，再用各式百般的菜品堵住。

飯還冇做完呢，這就開端裝起來了！我倒要看看，你能把火候掌控到一個如何的程度！老子不信，你能比老子做得好！

畢竟，誰也不能跟個小孩子去較量兒。林菀美目連連的盯著發揮廚藝的老公，眼睛裡幾近冒星星。

“沈先生，雞肉已經措置好了，您看現在要嗎？”幫工小伴計拎著掏空內臟的雞扣問道。

“我們這道獨家的龍鳳呈祥，其核心奧妙在於配料！老頭子我研討了十多年，才研討出了這套下料經曆，因為配猜中融會了太多的藥材，每一道藥材過分揮發以後，都會產生必然劑量的毒性，機會不對，火候不對，補藥也就變成了毒藥！千萬草率不得！”

莫非，他真的能夠做到隻憑口感就能複原出一道菜的全套製作伎倆？要曉得，真的能做出來的話，就已經不是絕活了，這特麼的確是神話好不好！

真如果被他給做出來的話，那可就真的是泰初奇聞了！做出來不希奇，真正可駭的是，萬一做出來的真比王秀英做的好吃如何辦？

“人活著，吃喝玩樂，吃是排在第一名的，吃得好，才氣活得舒心，以是，我們中國人在吃文明上麵有著很深的成就，中國菜講究個色香味俱全。翻看中國文明就會發明，不管是文人騷人，還是販夫走狗，亦或是貴爵將相，都離不開一個吃字，富人有富人的吃法，貧民也有貧民的吃法。”

“香，真香啊，這小我調度出來的藥膳味，可比王大廚做的好太多了。”兩個幫工固然抬高了聲音在談天，可空曠的後廚裡，再小的聲音也會被放大，悉數落入了王秀英的耳朵裡！王秀英朝著他們倆瞪了一眼！幫工們趕緊閉嘴，低頭持續措置魚和雞。

看沈臨風這副自傲滿滿，胸有成竹的架式，不解除這類能夠……就連王秀英本人，內心也升起了一絲不妙的忐忑感。

而沈臨風下料的時候、火候，美滿是恰到好處，當機會掌控之奇妙，就連他也必須得說一聲，自愧不如！王秀英差一點覺得，是他師父本人在做呢！

“都聾了啊！照他說的去做！”後廚裡，還得是王秀英發話才管用。主廚纔是全部廚房的話事人，當他發話今後，兩個幫工趕緊去籌辦起了質料。

光是熬製的這個過程就相稱龐大，用料講究且不說，還得重視安排藥材的挨次，萬一挨次錯了，極輕易產生不良的化學反應，常言道，是藥三分毒，不管是黨蔘還是當歸，亦或是甘草，吃多了總歸會對身材形成必然程度的傷害，當然，拋開劑量談毒性，本身就是一種分歧邏輯的說法。

伴計們，瞧好吧，讓你們曉得，甚麼叫目睹為實！沈臨風掃了他們一眼，微微一笑以後，順手抄起助手端過來的活魚。