第32道法式檸檬派[第1頁/共4頁]

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甄蜜，妳偷我的設想圖，拿到這個冠軍歡暢麼？

實際知識測驗在上午，測驗內容包含：根本專業相乾知識、食品營養及食品衛生知識、西點設備東西的種類及利用、天下首要國度的飲食風俗、西式麪點的大要及分類、首要質料相乾知識保管與查驗、飲食本錢覈算、西點成型的根基體例、製作、常用的述語、設備和東西的保養等。

實作方麵王佳淼不擔憂，實際知識測驗能夠要複習一下。固然她有經曆，但教科書上寫的東西纔是測驗要的。實際和實務老是存在差異。

寶貝稱呼：檸檬派

既然已經決定要當一名西點師，證照當然不成或缺。

第一件事是插手檢定測驗。

生果冰淇淋蛋糕、巧克力蛋糕的比重是八。

裡昂杯的比賽項目包含拉糖、巧克力、冰雕、慕斯蛋糕、盤飾甜點、冰淇淋等，比賽步隊由甜點師、巧克力師、冰雕師各一名構成，統共三名選手。

因為比重的原因，慕斯蛋糕和冰淇淋蛋糕隻要輸掉1分，實際上是輸了8分！

下午則是技術操縱測驗，180分鐘的測驗時候內，必須製作出清蛋糕、硬式麪包、丹麥麪包、花式麪包以及排類、塔類、膠凍類等。實際知識測驗及技術操縱測驗，兩門皆達60分以上者合格。

握住項鍊閃進空間，看著麵前一片欣欣茂發的氣象，王佳淼感覺表情也好多了。蘋果、甜橙、桃子……在富強的生果林中走了一會兒，王佳淼找到她要的東西：檸檬。

比賽時候為10個小時，每個步隊必須在時候內製作出一座拉糖工藝、一座巧克力工藝、一座冰雕藝術，以及三個巧克力慕斯蛋糕、三個冷凍甜點冰淇淋蛋糕、十二份盤飾甜點。

顛末前次的事件，王佳淼深深體味到名譽的首要性。如果不敷馳名的話，甚麼人都會想來分一杯羹、來踩上一腳。之前故事蛋糕會被抄襲，此中一個很大的啟事就是因為糖屋的名譽不敷大，薑玲薇看準了這個縫隙搶先在媒體上暴光。如果不是她做死找了水軍留上馬腳，很有能夠糖屋隻能冷靜吞下這個悶虧。

“是阿，如何啦？”

唐飛瞥見王佳淼的眼睛一向盯著封閉的電梯門，有種好表情被打碎的莫名。

“是你！”

王佳淼越看越活力，最後的確氣笑了。

不管是甚麼外型的巧克力，隻如果青峰就絕對能做到分毫不差。

將沙糖、檸檬汁插手蛋液異化均勻隔水加熱，持續攪拌直到濃稠後熄火放涼。幾分鐘後加進無鹽奶油，操縱鍋內的餘溫讓它熔化。讓整間屋子裡都是檸檬的香氣，空間裡的檸檬就是不一樣阿，王佳淼心想。

要曉得他但是烘焙界裡，古蹟的世代五人中具有“無境之手”的大神，青！

王佳淼目前隻籌算推出一樣商品，她把檸檬派的照片上傳，遵循網站的要求填寫商品先容。

『裡昂杯』是天下著名的西點大師派拉鬆所創辦的比賽，每兩年在法國裡昂停止一次。是當今國際上最負盛名、最具影響力的西點賽事之一。

初級西點師測驗分為實際知識測驗和技術操縱測驗，測驗時候前者為90分鐘，後者180分。

“歸去吧！”他說。伸手扶上王佳淼的肩膀，把人推向家門。

反覆看了幾次上屆大賽的評分表，王佳淼找到症點。