第1203章 要做廣式的[第1頁/共1頁]

“那既然定下的話，就先這麼開端定著，至於這月餅的包裝，我們也不消淺顯油紙包，要做就做好的，同一用印著我們喜順來的紙盒來包裝，如此也顯得初級些。彆的，月餅的模型，也要有我們本身的標記，我的意義是找個打模的店，專門設想一個屬於我們酒家獨占的標記，你們感覺如何？”程素道。

陳國榮看了下，就說道：“轉頭我去找其他師兄弟探聽一下。”

老宋就笑道：“你也是謙善，你對吃食上一行的成就，涓滴不輸那些美食大師，你要感覺好的，那必定好，隻是這做法，就看陳廚這邊了。我對做點心這方麵，也不太在行。”

做月餅實在不難，難的是如何把月餅做得好吃，不膩人，香軟酥甜，以是這就極其的講求用料和配方比例了。

“那就如許定了，陳廚，你熟諳的這打模具的人不？或答應以幫手設想兩個看看？代價方麵好說。”程素看向陳國榮，道：“模具要有喜字，另有各個種類的名字。”

陳國榮和老宋更覺迷惑，相視一眼，這月餅還能咋樣啊，不都是時下的那樣麼。

陳國榮謙善兩句，道：“做倒不是不能做，但這冇榜樣，我們也不曉得那邊的是如何，光憑本身瞎揣摩，費時費料。”

老宋和陳國榮都感覺如許好，一來也能顯出特性，二來也能替自家酒樓鼓吹。

程素抿了一下唇，就道：“實在，我想我們酒樓能夠做賣廣式月餅，我吃過那些月餅，口感上比我們這邊的天然是香軟好吃很多。不過，我在吃這上麵，也是行外，你們都是行渾家，比我懂的多，以是你們的定見也說說，大師切磋一下。”

而她方纔所說的幾種餡料，就是廣式月餅裡最負盛名的幾個種類。

“程總這總不至於連我們清城的月餅都冇吃過吧？不都是那些，隻是考這工夫和火候如何，另有就是這比例配方如何了！”陳國榮道。

程素聽了，眉頭悄悄的皺起，這下但是難了，她不是冇吃過清城的月餅，但有些是以生果味或者豆蓉之類的做餡的，她想喜順來賣的，倒是廣式月餅。

陳國榮聽了，點點頭：“這也不失為一個好體例。”

程素就一笑，道：“這個倒好辦，我在廣城那邊，有幾個朋友，我能夠托他們給我郵寄幾盒樣品前來，大師參詳一下。”

點心部也就是本年喜順來重修裝修後再開業而設的，而程夙來酒樓的時候也不算多，以是陳國榮這個點心部主管，看到她沉默，一時也猜不透她心內裡的設法。

而老宋就分歧了，他和程素同事的時候也不短了，對程素也多有體味，現在看她心中有籌算的模樣，就問：“程總，你內心是有甚麼設法，或答應以說一說？”

她刷刷的寫下幾個月餅稱呼交給陳國榮。

如許的話，也能製止有人以次充好了。

程素點頭，又提及八月盧凱結婚，在他們這邊擺酒菜的事。

程素摸索著問陳國榮，他籌算做的月餅是如何的？