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繁體小說網 - 曆史軍事 - 重生農家:種種田,撩撩漢 - 第250章 殺年豬(2)
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第250章 殺年豬(2)[第1頁/共1頁]

王氏和朱氏都愣了一下,然後又一起轉頭去望劉氏……雖說上回叫婆婆訓了一頓,可她倆還是有些不甘心。

一旁的周嬸也忍不住插嘴道:“對了,文慧和文嬌都還冇說親呢吧?”

她懷裡的明清也跟著道:“肉肉,肉肉。”

“娘,明天我給你們做個新奇的,豬蹄,豬尾巴,我都要了,彆的再給我切上十斤五花肉,咱早晨加道菜。”

朱氏也跟著感慨道:“都說人比人氣死人,我家嬌嬌如果能有月兒一半無能,我就要燒高香咯。”

院子裡飄零著陣陣焦香味,明月很不刻薄的吞了吞口水。抱著明清摸進廚房,劉氏正在忙著做油炸酥肉,全部廚房都滿盈著一陣肉香味兒。

想起鹵豬頭肉的味道,明月就忍不開口水眾多,哎……還得等一個月。

“小饞貓。”

劉氏隨口答道:“這豬頭現下還不能吃,要用來供奉。等仲春二,龍昂首那天賦氣吃。咋想起問這個啊?那豬頭又冇啥好吃的。”

未幾時,濃濃的鹵香味兒便飄到了前院。

劉氏卻隻假裝不懂,笑嗬嗬的道:“還冇呢,不過年紀也差未幾了。你如果有合適的,也幫著先容先容。”

儘力的吸了吸鼻子,明月忍不住感道:“走哪兒都是肉香味兒,這纔是過年啊。”

本年是自家第一年殺年豬,劉氏卯足了勁想把它辦好,彆人家的年豬飯最多八道菜,而李家這回足足做了十二道菜,葷菜、素菜、熱菜、涼菜、都齊活了,幸虧幫手的人多,不然底子就忙不開。

接著再另起一個鍋灶,用豬棒子骨熬上一鍋老湯,再插手花椒、八角、冰糖、桂皮、陳皮、肉蔻、香葉、蔥、薑、蒜、紅辣椒、鹽等調味料製成鹵湯,然後倒入焯燙好的豬頭、豬蹄等物,小火慢鹵便可。

坐在灶前燒火的朱氏笑道:“喲,那豪情好,我們就等著嚐鮮了。”

“行啊,我幫你們留意著。”周嬸不明就裡,承諾的甚是利落。

“娘,那豬頭要咋做啊?”

劉氏說完,將鍋鏟遞給王氏,讓她照看著,本身則回身出了廚房。未幾會兒,便拎著個燒豬頭返來。

明月順手摸了一小塊炸的黃燦燦的酥肉,遞給明清抱著啃。

明月一手接過豬頭,一手將明清塞到劉氏懷裡。

昂首瞧見她那一臉的生無可戀,劉氏就心軟了,她擦了手道:“行了行了,想吃就蒸上一個吧,歸正咱家本年殺兩端豬,留一個豬頭供奉就行了。”

誰不喜好彆人誇本身閨女,劉氏臉上笑開了花,卻還是謙善的道:“可彆這麼說,嬌嬌和慧慧都是好的。”

滷製豬頭肉實在也很簡樸,豬頭、豬蹄、五花肉,豬尾,洗淨切成小塊放進冷水裡泡去血水。然掉隊鍋焯水,放白醋、花椒、八角、薑片去腥味。

王氏邊洗菜,邊打趣道:“嘖嘖,月兒整的這新奇吃食,光聞著就好吃,早晨我可要多吃幾筷子。”

廚房的鍋灶都空不開,明月便用了作坊裡的鍋灶,恰好那邊也平靜。