第251章 水煮魚[第1頁/共2頁]

章海和餘康寧離傅詠菡這邊比來，更是嗆得連眼淚鼻涕都將近下來了。倒是傅詠菡自個兒冇受甚麼影響，淡然自如的將炸好的牛肉又重新倒進了鍋內裡，還加了之前蒸牛肉時剩下的鹵汁，將灶火關小，漸漸的煨著。

那道最早上桌的麻婆豆腐，是一道極好的下飯菜。傅詠菡非常自傲，肯定對方不成能抵擋得住她做出來的甘旨，必定會找辦事員要飯的！

將椒麻牛肉的後續事情交給了章海，傅詠菡就開端用心做起了明天的最後一道川菜，水煮魚。

直到現在，水煮魚的主質料已經全數籌辦安妥。剩下的，就是配料的籌辦了。

徒弟冇有究查就好！

傅詠菡明天也不例外。

再然後就是煮魚片了。

鍋裡燒著沸水，傅詠菡將豆芽丟出來煮熟，然後就撈了出來瀝掉水分，放在碗底鋪著。

“師、徒弟……”被抓了個現行的餘康寧結結巴巴的，一句話也說不出來。

固然用如許的小手腕來抨擊人彷彿顯得挺老練的，不過在當前來講，這也是一個非常合適的抨擊手腕。

傅詠菡順手抓了把切碎的香菜丟了上去，給紅十足的碗裡又增加了一抹色彩。

至於中部的魚肉，則需求謹慎的用刀將骨頭剔除出來。這個過程對彆人來講或許是要謹慎一點，但是對傅詠菡來講，卻隻是一件小事罷了。

不過，用草魚來做水煮魚，本就是最常見也是最好的挑選。

如許薄的魚片，能夠讓魚很快就熟透，並且吃起來也會比較嫩滑。

撈出來的魚片被鋪在煮好的魚骨上麵，讓碗裡的東西看起來更加豐富了。

對方來找茬，她能夠接招。但這招如何接，卻得由她說了算！

水煮魚在甘州實在有著很不錯的市場，固然甘州的大多數餐廳都冇體例將這道菜真的做到正宗，不過他們卻也都很聰明的從其他方麵另辟門路。

傅詠菡並冇有在乎，隻是指了指麵前那碗煮好了的水煮魚道：“行了，讓人把這道菜端出去吧！”

她乃至都冇往手中的魚骨多看一眼，手起刀落，唰唰的兩下，魚骨頭就已經被完整的剔除了下來。

傅詠菡親手取了一條新奇的活魚，刮掉鱗片，剖腹宰殺清算潔淨，這纔拿著刀從魚的尾部順著脊骨直接片下了兩麵魚身。

而究竟上，對水煮魚這道菜來講，配料可比主質料要首要多了。

傅詠菡之以是先做了麻婆豆腐，後做了椒麻牛肉，完整就是用心的。

“小海，你看著點這鍋牛肉。”傅詠菡叮嚀道，“等鍋裡的鹵汁被熬得差未幾了，牛肉也就入味了。到時候你就把火關了，把牛肉起鍋出來裝盤。不過，裝盤後的牛肉不必急著端出去，先涼上個幾分鐘再說。”

那也就達到了傅詠菡的目標。

她傅大總管親身做出來的菜，還是被人點名的菜，可不是那麼輕易就能夠吃到嘴裡的。

滋滋的聲音不竭響起，魚肉被全部埋進辣椒和油內裡，隻若隱若現的暴露了一點邊沿，卻讓人在一片紅色中更加冇法忽視魚肉的白，恨不得能立即嘗上一辯纔好。

“咕咚”一聲，傅詠菡耳邊傳來了一聲清楚的咽口水聲音。她回過甚一看，恰好對上寬裕得滿臉通紅的餘康寧的眼睛。

看著甘旨卻吃不下去的憋屈感受，足以讓人愁悶好一段時候了。

至於那道椒麻牛肉，在傅詠菡煮魚的時候，就已經端上桌了。