十九章 細談[第1頁/共3頁]

他倆人齊聲問道：“如何做？”

我笑著說：“彆急啊！讓我先轉轉，看完了再說。”

“你要明白宴客人的心態，不管是來往應酬還是請人辦事，錢花的越多，宴客的人就越有麵子。我們要幫他們漲麵子，並且俗話說的好，拿人手短，吃人嘴硬，錢花得越多，事情不也更好辦。你們放心，我們如果不在代價上跟彆的飯店拉開差異，如何表現出我們與眾分歧。”

“你們先把大廳裡的餐桌都撤了，在大廳裝上大型水族箱，把大黑魚放出來，讓人一出去就能看到那麼大的黑魚在水裡遊動。另有把菜單重新做，不但要做出精彩的圖樣，讓人一看就有想吃的動機，還要把代價上翻五倍到十倍，菸酒代價上漲百分之五十。”

“為甚麼要停業啊？如許我們就更要虧蝕了啊！”張衛國問道。

“嗬嗬，因為是高階飯店，都要都是有人請有錢有勢的人來用飯，大師圖的就是個麵子，如何纔有麵子，直接表現就是費錢，錢花的越多就越有麵子，以是利潤非常高。但這裡觸及到的題目就是收錢，有的人是直接給現金，如許是最好的。但如果有的是單位和公司請用飯，那麼就有能夠簽單。如果是單位請用飯，簽單的概率最大，到時候白條如果要不到錢，就能把你們給拖死。”

“啊？”倆人都有點目瞪口呆。

“不停業，就算人滿，看到你菜單的代價，人家都絕望了。另有，不停業，你一下子就進步菜價，人家也不買你賬啊！”

我用必定的語氣說：“必定行！另有我們要就教員來給統統辦事員培訓，剛好操縱停業的時候，不能讓辦事員閒著，從她們的言行舉止，待人接物以及形體美容都要停止最專業的練習，並且最好辦事員的打扮要重新定做。”

我笑著搖了點頭，蔡有福拉住還要說話的張衛國，然後問我：“你既然把飯店分層次，你必定曉得此中的優缺點，先說說這個吧！”

固然我冇開太初級飯店，但宿世的我去太初級飯店啊！冇吃過豬肉還冇看過豬跑啊！就如許他倆人陪著我把全部飯店轉了遍，我也確切看到買賣真不好，才下午1點多，飯店就都冇人了。如果買賣好的話，現在飯店還來人都是普通。

張衛國問我：“如許行嗎？”

“你的戰友和朋友們現在都在那邊做甚麼事情？”

“你倆考慮下，現在你們是想做高階飯店還是中低端飯店？”

“因為我進飯店後，看到的是既不是高階飯店，也不是中低端飯店。”

本來我還想第二天去郊區，但是他們倆一分鐘都不想等，不斷的催著我早點走。萬般無法下，我隻好跟朱大哥交代了一聲，就跟著他們走，冇想到他們是直接開車來的，車子隻是停在村莊外邊。我就坐上他們的車直接到了市裡。

飯後他倆一人點支菸在那抽著，我則是端著茶在漸漸的喝著。等我喝完茶後，他倆站起來籌辦帶我去處處看看，我招了招手，讓他們坐下來，然後問道：“你倆先答覆我一個題目，然後我再跟你們說其他的。”

“我和老張都是單位裡的人，這是辦理停薪留職手續出來創業的，我們的戰友和朋友在構造單位裡多，企業的少。”

然後蔡有福抬開端問我：“你能給點這個飯店的定見嗎？”

“如何是纔有能夠呢？”張衛國說。