第一百二十八章 鼓板龍蟹（下）[第1頁/共2頁]

彆忘了，魚丸用的也是深海魚呢。

李宇腦海中存有菜譜無數，有相稱多的菜式在表麵、烹製體例上比鼓板龍蟹要簡樸的多很多，但他偏僻挑選了鼓板龍蟹，恰是和師鳴所想的一樣――為了開辟深海食材的受眾。

好傢夥，剛見到李宇冇多久，這個比他孫子僅大幾歲的年青人便給了他一個大等候。

他前幾日剛從廈城采訪完銀磚集會，路子樹城正籌辦轉機回帝都，卻不測得知了李宇籌辦晉考四段這事兒，老爺子便臨時改簽了機票，籌辦看看這個比來風頭正盛的新人有何妖孽之處。

何況說出去彆人一聽，謔，您吃帝王蟹啊！那也可謂是B格滿滿。

但很難堪的是，看著這些形狀各彆的怪東西，人們竟然不曉得如何動手。

在聽到龍蟹二字的時候，貳心中便冒出了一道菜名：鼓板龍蟹。

如果李宇能對接上師鳴的思惟，那麼他定然會大呼一聲‘臥槽’：師鳴的統統判定，幾近與他的設法完整分歧！

以小康家庭為例，常日裡大師能夠捨不得買，但逢年過節網購一隻幾百塊的帝王蟹，實在是太普通不過了。畢竟大過年的弄個鎮桌大菜不過分吧？

在李宇重生前，那些深海蟹、北極蟹都是在八十年代後開端範圍化捕撈的，而這個時候段，剛幸虧肉類禁食期。

初始很好瞭解，畢竟冇人吃深海食品嘛，那麼畸形又是從何而來呢？

在生物嘗試室中，科研職員們早就發明瞭深海物種的高營養代價，是以深海捕撈始終冇有停歇――隻不過捕撈上來不是為了吃，而是為了做科研。

胡亂弄？

是以在這個天下，深海食材最遍及的做法就是白灼，清蒸完沾點醬油吧唧吧唧下肚。

分歧於常日裡大師吃的河蟹、海蟹乃至青蟹，深海蟹的模樣要詭異很多，普通點的雪蟹、帝王蟹體型都是淺顯蟹的幾倍乃至十餘倍，長相再‘磕磣’點的龍蟹、麪包蟹或者足長能夠達到三米的殺人蟹，如果不去看它們的螯，這些蟹已經離開了傳統‘螃蟹’的觀點了。

龍蟹，彆名老虎蟹、貴妃蟹，此蟹大多產自猴律賓海疆，中原東南麵某些水域也有出產，因蟹蓋紋理及色彩似皋比紋，以是得此彆號。龍蟹肉鮮甜肉厚，肉質健壯，味道比蟹肉要爽口，比龍蝦肉要嫩滑。

直白點說，以李宇現在的狀況，在深海食材範疇是能夠實戰1V1單挑任何人的。

鼓板龍蟹是滿漢全席菜譜之九百宴熱菜四品之一。這道菜因其外型象鼓板，而得名鼓板龍蟹，在廚協的評級中，這道菜的定級為八品上，如果這道菜上移到萬壽宴，乃至能被評為九品珍羞！

以他現在的收集影響力，這類事完整能夠做獲得，吃瓜大眾纔不會管這菜是在四段晉考還是七段晉考做出來的，他們在乎的隻要四個字――好吃就行！

換句話說，這事兒逼又要搞事了。

更首要的是，龍蟹屬於深海蟹。

照理來講到了這年紀，師鳴早該退休了，但他倒是個不平老的人，加上其在中原媒體界的輩分極高，人脈廣絡，是以在一番調和後，師鳴被安排到了另一個美食類官媒――《舌尖中原》擔負首席記者。

因而乎，人們對深海食材的烹製體例變得愈發渴求了。

但他驚奇的並不是李宇有這道菜的菜譜，也不會和某些萌新一樣傻乎乎的以為李宇籌辦做八品菜――八品上的菜式，那已經是七段頂峰或者八段廚師的範圍了，他在乎的，是李宇這道菜的主材：龍蟹。