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繁體小說網 - 玄幻奇幻 - 重生之美食帝國 - 083拔絲土豆
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083拔絲土豆[第1頁/共3頁]

蘇杭雙手抱肩,在一旁講解起來:“普通的宴席,不管是東方還是西方,大抵都是一樣的流程。”

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第三次總算勉強合格,拔出的絲卻也不像是蘇杭做的那麼長,剛拉出來一點就斷了。

當然,也不能暴飲暴食,不然就轉化成煩悶症了。

瞥到蘇曼一臉獵奇,蘇杭冇好氣的敲了她的腦袋一下:“想聽?下回分化!一次說這麼多,你那裡記得下來,謹慎貪多嚼不爛。”

看到蘇杭拿出了鹵水,蘇曼立即睜圓了眼睛,俗話說鹵水滴豆腐,一物降一物,每次看到豆漿那麼快速的固結成豆腐花,她都感覺很奇異。

蘇杭拿出了兩個土豆,毫不客氣的遞到了蘇曼麵前,蘇曼認命的接了疇昔,輕車熟路的削起了土豆皮,起碼她現在打土豆皮但是諳練工了,削皮又快又薄。

他在一旁把磨好的豆汁裝進了布袋裡,雙手用力,擠出豆漿來,父女二人在廚房內合作合作互不滋擾,卻彆有一番溫馨,蘇曼不時的看蘇杭一眼,每次看蘇杭做豆腐,都有目炫神迷之感。

蘇杭看蘇曼把土豆洗潔淨了,批示她切成了滾刀塊,所謂的滾刀,就是一邊切,一邊扭轉動手裡的土豆,斜立下刀,刀和土豆保持四十五度角,切一次就滾一下土豆,大抵滾三分之一圓周。

蘇杭看了眼時候,比平常返來的時候早了很多,在陶家受氣了?

頓了下,看到蘇曼輕哼一聲,彆扭的擰過甚的模樣,蘇杭啞然發笑,咳了兩聲,叫道:“快看,我把白糖放出來了!”

蘇杭笑了:“漸漸來,這道菜固然質料特彆簡樸,工序也不龐大,但是想要做的好,真的挺不輕易,不過你學會了這道菜後,凡是需求熬製糖漿的菜都不在話下了。”

做的這盤分量並不是很多,蘇曼很快吃完,蘇杭敲了敲空碟子邊:“你來做下嚐嚐。”

蘇曼睜大了眼睛:“拔絲土豆?”

蘇曼連吃了幾口,看到一旁的蘇杭,懂事的拿起了彆的一雙筷子,“你也吃。”

蘇曼把土豆放到了一邊,看著蘇杭笑而不語,曉得又是在考校她了,她腦筋轉了轉,笑道:“是不是上冷盤和開胃菜的時候,讓客人先吃著,便能夠掌控好上熱菜的時候,確保熱菜上桌的時候是方纔出鍋口味最好的時候。”

這八個月做了不曉得多少道土豆了,這玩意能當主食能做菜,加上一點小技能,差上一點伎倆,烹調出來的菜肴的成果就完整不一樣。

蘇曼比來一向都非常高傲,每天都能夠吃到蘇杭親手製作的限量版的豆腐,固然大部分都被她見不得人的刀工給糟蹋了,╭(╯^╰)╮。

蘇杭摸了摸她的頭,欣喜的笑道:“是啊——”

“拔絲土豆就是之前宴席上的最後一道甜點,小孩子最喜好,做起來也不龐大,隻要有土豆和白糖就夠了。”蘇杭悠悠的道,眼裡暴露了絲絲記唸的味道。

蘇杭用笊籬在油鍋裡撈了幾下,看著土豆塊被炸成了金潢色,順手撈了出來,放在了一旁的漏盆裡漸漸的控著油。

蘇曼食指大動,伸脫手指就要去抓,蘇杭一把拍掉她的爪子,把起初倒好的涼水端了過來,“蘸了涼水糖絲纔會斷,也不會那麼粘牙了。”

第二次更悲劇,糖熬焦了,做好的拔絲土豆泛著一股苦味。

她下認識的走到了蘇杭的身邊,甚麼也不說,甚麼也不做,隻是這麼站著,睜著眼睛看他繁忙,就感覺本身強大非常,這天下上再冇有甚麼能夠把她打倒。