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繁體小說網 - 玄幻奇幻 - 重生之美食帝國 - 第092章 融貫中西
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第092章 融貫中西[第1頁/共3頁]

其他評委被他話風一帶,下認識的向著蘇杭的那一道老鴨湯看去,這一看之下,卻又發明瞭些許分歧來。

旁觀的世人看的奇特,忍不住群情起來:“甚麼環境o”“到底是好吃還是不好吃o”“廢話,冇看到那湯碗都要被舀於了麼!”

徐文昌率先放下了碗,掃了一眼眼巴巴的看著的世人,笑著看向了蘇杭,“還是請蘇先生給我們講授下這道湯的做法吧!”

世人下認識的看向了杜先,這是*裸的打臉啊,這行動,比言語還要傷人百倍,杜先氣的手都在抖,靠著一根脊梁硬是挺著。

順著蘇杭的視野看去,七號餐檯上,杜先一反先前的呆板模樣,舉手投足遊刃不足,兩個二廚被他批示著行動,卻涓滴不見慌亂,彷彿統統儘在把握當中。

他握住一雙筷子,把荷葉雞最內裡的一層錫紙剝開,暴露了內裡綠油油的荷葉:“這道荷葉雞,又叫叫花雞,本來的做法是裹上泥,埋在火堆下漸漸烘熟,現在我們都是利用燃氣灶,以是改進了下做法,用錫紙代替泥土,送入烤箱裡小火慢烤。”

世人俱都震驚於麵前一幕,場上溫馨的隻聽獲得杜先講授的聲音:“香菇,火腿,鬆子,於雞腹中烘烤半個小時,完整接收了雞肉的香氣,這纔是我的主菜!”

其他評委不甘掉隊,紛繁的站起家,舀起了湯,喝了一口後,神采都非常奇特,微怔半晌後,卻又立即埋頭喝湯。

小門徒的腰桿立即挺了起來,那是,徒弟做菜可向來都是有說道的,看著再簡樸的菜,也費了不曉得多少心機在內裡。

杜先烹製的老鴨湯湯頭清澈,上無油星,已是非常可貴,而蘇杭的老鴨湯卻閃現了乳紅色,便像是熬製了好久一樣,讓情麵不自禁的等候起來。

這一道看似簡樸的鴨湯,竟然融貫了中西!

蘇杭卻冇有動。

世人聽的一愣,連杜先氣的烏青的臉也垂垂轉向了驚奇,以酒蒸肉,是廣東菜的做法,而熬製的栗子奶湯,又清楚是西式做法。

蘇曼聽得心潮彭湃,忍不住在心中高呼,老爹,好樣的!

向來冇感覺米飯如此貌美,陣陣米香順著鼻子鑽進腸胃,勾起了腹中饞蟲,黃澄澄的雞,翠綠的荷葉,白玉般的米粒,構成了激烈的視覺打擊,統統人都直勾勾的盯著那捧米飯,吞了一口又一口的口水。

上麵的佳賓們也發明瞭他們的動靜,忍不住叫道:“快看三號餐檯,彷彿也是荷葉雞,莫非要和七號餐檯打擂台麼o!”

蘇杭的聲音淡淡的響了起來,共同麵前的甘旨好菜,非常的有壓服力:“用飯用飯,歸根到底,再龐大的菜也還是要為飯辦事的,我這一道荷葉雞,有菜有飯,杜徒弟的那道香丁,雞肉是籌辦棄之不消了吧!杜大廚,你師父冇教過你,廚師要物儘其用,不能華侈任何質料嗎o”

世人一片嘩然,這清楚是在指責杜先連食材最根基的物性都冇有辯白清楚

顛末端蘇杭將近兩年的調教,加上宿世的見地,蘇曼漸漸的也看出了門道,杜先用荷葉把雞全部的包了起來,清楚是要做一道叫花雞,而一旁的一盤酸蘿蔔,無庸置疑的是老鴨湯,魚上直接撒了薑絲蔥絲,隻要清蒸纔會這麼措置

評委們咀嚼著老鴨湯,徐文昌點頭讚道:“湯頭鮮美,的確可謂人間甘旨

杜先有條不紊的籌辦著質料,眼皮都冇抬一下,嗬叱道:“慌甚麼,不過是個新手,上來看我做的簡樸就仿照罷了,等做出來他就曉得甚麼叫天差地彆了。”