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繁體小說網 - 玄幻奇幻 - 重生之美食帝國 - 第303章 爆炒田螺
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第303章 爆炒田螺[第1頁/共3頁]

陳大廚重視到她的神采,對勁的揚起下巴,“如何,瞧不起我這個蝦仁蒸蛋,我這但是按照西餐的主菜配菜來的,蝦仁蒸蛋能夠如許做,肉末蒸蛋也能夠如許做,鮑魚魚翅也能夠如許做”

蘇曼笑了笑,揚了揚手裡的幾隻田螺,“您看似隨便一抓,實在是在耳朵邊上晃了下,聽到水聲,來判定是否為活螺,我冇您那本領,一次抓住一二十隻,隻能抓三五隻聽聽聲了”

孫大廚親身端著爆炒田螺,送到了蘇曼麵前,笑眯眯的看著她,磨練之意稠密。

一盤光彩素淨紅潤的爆炒田螺便被端了出來。

這就是吃田螺的魅力地點,固然小,卻會勾的人一隻接一隻的拿起,不肯罷休。

孫大廚撥出一口氣,像是完成了個任務,對著周遭的同業們拱一拱手:“孫某鄙人,已經還了賭注,剩下看各位的了”

妙手吃田螺,靠的是舌頭和嘴巴的巧勁,用嘴那麼一吸,舌頭一卷,螺肉天然便出來了。

爆炒田螺,就是大排檔裡很受歡迎的一道菜。

蘇曼一隻接一隻的吃著,足足吃掉十餘隻螺肉才調休,心中大讚,不愧是老牌旅店的大廚,一脫手就曉得有冇有,田螺炒的火候極好,螺肉鮮嫩,醬料濃烈,二者完美的連絡到了一起。

天然是馮子期,這傢夥教人有教無類,甚麼食材都拿起來教,那天看到菜地裡的田螺多了,就叫蘇曼脫手去捉,說是除蟲害除完了蟲害天然不能華侈,趁便就做了一道爆炒田螺

在很多處所,有一些擺在路邊的攤子,弄一些熟食,或者大火快炒,搭配啤酒賣給客人,如許的攤子,有的處所叫夜市,有的處所叫大排檔,都是近似的意義。

“蝦蓉和蛋液都有點腥氣,以是必然要放一點料酒”

林大廚顧不得老朋友的身份,看向了身邊的沈大廚:“老沈,我冇聽錯吧?她說本身要做一遍?”

蘇曼淺笑著攤開右手,做了一個請的行動。

蘇曼微微一笑,仿著孫大廚的模樣,從桶裡撈出了新奇的田螺,隻是孫大廚一抓一把,她卻隻取了三五隻,開口笑道:“孫徒弟,如果我冇猜錯,這爆炒田螺的第一步,就是要選田螺,對麼?”

蘇曼倒也冇有想到,身為天香樓的大廚,孫徒弟竟然會挑選做如許一道菜,隻是他既然當著這麼多大廚的麵,公開提了出來,就申明這道菜,他非常特長。

此話一出,滿場皆驚

年青的廚師們見他冇有辯駁,當下明白過來,這年青女孩,竟然是說對了

孫大廚最早回過神來,他嘲笑兩聲:“好啊,你做吧”

陳大廚教的,不是一道菜,而是一道門,一道通往更廣漠的烹調六合的大門,蘇曼緩緩的彎下腰:“多謝,受教了”

蘇曼拈起一個田螺,同時用兩隻手的拇指和食指扶住了,嘴巴嘟起,狠狠的一吸,小小的田螺肉連同醬汁一起進了嘴巴裡,鹹,香,說不出的鮮美在舌尖爆炸,待要細品,那小小的螺肉卻已經被吞吃入腹,隻剩下回味無窮。

一道菜,如果動用了分歧食材,每樣食材的爛熟時候分歧,必定會影響最後出鍋的口感。

小小的一盤,配上兩瓶啤酒,便能夠吃上好久。

最後加了水和白糖,蓋上鍋燜了半晌,起鍋前加了點鹽。

孫徒弟眉毛揚起,他就曉得,這小女孩子不會讓他絕望,看她雙手拿螺的架式,就曉得是個老門客