第八章 -燒汁扇貝[第1頁/共4頁]

顧樓生看著常心，驚奇地用手去捏了下常心的腮幫子，感覺光看著牙就好酸啊！嘴巴裡都酸的分泌出好多吐沫了！

用勺子澆了幾勺子醬汁上去後，宋澄翻開蒸籠，把盤子放了出來，蓋上籠屜。彎下腰給灶台內裡加了些柴火，拿扇子扇了扇風，火燒得更旺了。

宋澄並冇有急著燒魚湯，因為天漸漸涼了，湯燒得早了，輕易腥掉。他轉而去洗買返來的扇貝，在一個大的瓷碟內裡一個個地擺好，放在中間，然後持續去弄配菜。

“用滑的就好了，沿著鍋滑進盤裡。”說罷，宋澄切了一片不曉得是甚麼的東西，泡進茶壺裡，倒了一杯水遞給顧常心：“喝點，就不會感覺那麼腥氣了。”

常心接過，眼睛一瞟就看到茶壺裡泡著一片黃色的東西，看起來有些像橙子橫著切了開來，但是色彩又和橙子不太一樣，要淺一些。細心聞一聞，發明有些香，另有些酸。喝了一口，入口固然有點苦澀，但是垂垂地酸味就濃了。常心發明那股子酸勁讓他感覺非常舒爽，不由地問道：“這是甚麼，我如何之前都冇有留意過。”

宋澄剛把魚湯端到堂屋裡放在桌子上，常心和豆兒就迫不及待地用筷子去搶那扇貝了。

宋澄想了想，道：“實在本來我也冇有想好名字，厥後今早和樓生出去的時候俄然想到的，就叫燒汁扇貝。”宋澄纔不會說出來，他是在看到顧樓生咬著糖葫蘆，還不循分辯話時那鼓勵的腮幫子想到的，說出來必定會捱上幾個白眼！

“未幾，這扇貝燒起來有些費事，等會要用掉很多，也算是除味。”宋澄不怕顧林生和常心不吃蔥蒜，路上的時候顧樓生和他說了常心挑食的一些菜。他和常心兩小我偶爾交換著，完整冇有顧樓生插嘴的份，因而他乾脆溜到宋澄前麵，拿了根黃瓜用水洗了，放到嘴裡，啃起來。

期間宋澄又揭開籠屜看了幾次，然後炒了兩個小炒，一個紅椒乾絲，一個蒜蓉空心菜。常心說樓生喜好吃空心菜的葉子，因而宋澄特地冇如何摘，炒出來綠油油的。正巧這時候豆兒返來了，正探出個腦袋往廚房裡望呢。宋澄鬆了口氣，喊豆兒出去幫手。廚房裡本來呆著的顧樓生和常心，一個不會燒菜一個不能被顧林生製止燒菜。宋澄本來難堪著如何辦的時候，豆兒就呈現了。

“過會就好了。”宋澄內疚地笑了一下，把魚謹慎地盛出來放在盤子裡。

“如何樣？”

“檸片，外邊兒是黃色的，皮澀肉酸，我想著你應當會喜好，在集市上瞥見的時候就買了點，說是海上運來的。”顧樓生想起來的確宋澄買了幾個黃色的，橢圓橢圓的東西，應當就是說的這個檸片。因而也問宋澄要了一杯，剛喝了一口，就差點被酸掉了牙，趕緊把杯子放下不再喝了。倒是常心，慢悠悠地把一杯都給喝完了，還把顧樓生那杯也拿起來喝了。

“疇前我和林生吃海鮮的時候，都是酒樓裡廚子炒的，還從未吃過蒸的。廚子說，炒起來的加了料，味道重能夠蓋過腥氣，可蒸的味道淡，不好做，你這做法是哪兒來的？”站了一會，估計是乏了，常心接過顧樓生遞過來的板凳，坐在一旁，還不忘扣問著宋澄。

豆兒在一邊把鯽魚下了鍋加了水放了生薑，哈腰在灶台那兒弄著，把火弄小了，漸漸熬著。而宋澄這在另一個大鍋裡倒了油，熱著，籌算停止最後一道工序。