第八章 -燒汁扇貝[第2頁/共4頁]

宋澄看人都聚在廚房來了，走都走不過來，因而結合豆兒一起把人都趕了出去，也不準顧樓生在內裡看了。可顧樓生還不曉得宋澄說的燒扇貝是如何弄的呢，死活不肯出去，最後宋澄讓步了，讓他在中間坐著，把顧林生和常心轟出去了。

“要的了這麼多的蔥蒜麼？”常心驚奇地看著宋澄備了好多蔥蒜，有些迷惑。普通燒菜的話，那些都夠炒好幾個菜了。

常心有些欣喜，他好久冇有吃過海鮮了，冇想到宋澄竟然買返來了些，估計是顧樓生奉告他的。不過讓他更驚奇的是，宋澄看起來會做海鮮，要曉得這海鮮做不好，但是很難吃的。常心看著宋澄剝了幾瓣蒜瓣，剁碎弄成蒜籽，又洗了兩根蔥，切了幾篇薑。

用勺子澆了幾勺子醬汁上去後，宋澄翻開蒸籠，把盤子放了出來，蓋上籠屜。彎下腰給灶台內裡加了些柴火，拿扇子扇了扇風，火燒得更旺了。

“如何樣？”

豆兒也不管魚湯了，歸正就剩最後一步裝碗了，他用抹布捧了盤子，忙不迭地喊著常心，想讓他從速來嚐嚐。“那東西要趁熱吃，你也快去堂屋吧，我把這魚湯盛了就來。”宋澄看著中間直咽口水的顧樓生，笑著把他推了出去。

“哇，這甚麼燒法！好香！又酸又甜的！”豆兒已經在中間忍不住叫起來了，顧樓生雙手抱臂，內心想到，的確是很不一樣的燒法。向來冇見過不說，剛纔那味道先辣後酸，酸了再甜，然後再香，聞著都讓人食慾大開啊！

宋澄右手拿著鍋鏟持續翻炒著，左手不斷地改換調料往鍋裡放著，醬油，鹽，糖，油，醬汁，看鍋裡炒成了一團黏糊糊的醬後，他又順手用碗舀了一碗水，倒進鍋裡，蓋上鍋蓋，用大火燒著。

謔，樓生都叫上了，公然是有環境啊！顧林生和顧常心又對視一眼，笑而不語了。

隻見宋澄把蒜往鋪在盤子裡的每個扇貝上都放了些，用刀謹慎翼翼地在上麵劃了幾個十字，讓扇貝肉暴露來，再擺上生薑，最後在上麵撒了蔥花。“有冇有醬汁？”宋澄昂首看向常心，常心說有，讓站在宋澄前麵的顧樓生給他遞疇昔，用一個小蘭花瓷罐子裝著的。

“嗞啦”一聲，嫩白的肥肉滑下鍋，在大火的熏炸下析出金黃的豬油來。一時候，廚房裡肉香四溢，混著濃烈的油香，撲鼻而來。

待肥肉外圈炸成金黃，豬油熬好，肥肉撈出來備用——又是“嗞啦”一聲，被瓷潔淨了魚鱗，掏潔淨內臟和魚泡，洗淨的鯽魚，在鍋裡滑了兩下，開端劈裡啪啦地炸著油沫子。

“自個兒想出來的。”微微一笑，宋澄抹了下額頭的汗，身後的顧樓生把黃瓜咬的哢嚓直響，引得常心皺眉。“樓生你甚麼時候吃東西跟個老鼠似的。”

“我常常盛盤的時候把魚給弄散了，樓生他大哥冇少笑我。”顧常心看著那無缺無損的魚，明顯是很戀慕宋澄的技術。

第八章

“哈哈哈，樓生你可真無能！”常心捂著肚子，笑的彎了腰，被身後走出去的顧林生攬到懷裡。“笑甚麼呐！”顧林生看看幾人，不曉得都在笑啥。因而常心就把豆兒奉告他的事情再次說了一遍。顧樓生看著自家大哥促狹的眼神，臉扭到一旁，眉頭一挑，如何的！就是燒廚房如何了！