第641章 香檳(感謝)[第1頁/共2頁]
而這酒呢,也不是普通人能喝到的,2003年庫克羅曼尼鑽石香檳,代價起碼850美圓,也就是這一瓶酒代價將近6000元群眾幣了。
“而最常見的另有西點+香檳,不是很甜的點心,比方漿果,用麪粉、奶油和糖做的脆餅,重油重糖的糕餅,另有蛋糕或果餡餅和檸檬味點心都是香檳的抱負朋友。”
“同時,意大利麪+香檳也非常隧道,含奶油的意大利麪與香檳的味道連絡在一起,不但能消弭油膩的口感,還能碰撞出新的味覺火花。除此以外,配有蝦和蛤的意大利麪與香檳的味道也很互補。但要重視製止以番茄醬為主的食品,番茄的味道和香檳中的酸味很不調和。”
李婉轉開端先容手中的酒,並且先容的很專業。但是眾女聽著更是雲裡霧裡,更是一時候放下了手中的筷子勺子或者刀叉,隻是悄悄的看著他,但是隨後發明,李婉轉更是冇完冇了了。
李婉轉聞言先是一愣,然後接過酒杯,先是喝了一口,然後閉起眼睛,很幸運的長出了一口氣:“不錯,必然醒了15分鐘以上,完整的恰到好處,甜美誘人。”
以是說,雖說香檳在相稱長一段時候內都被以為是搭配美食的萬金油,但因為香檳既有清爽型,又有醇厚型;既有白中白香檳,又有白中黑香檳,另有粉紅香檳,以是配餐要視其氣勢而定。”
同時,殘存糖分分歧的香檳,與其搭配的菜肴也大相徑庭。普通乾型的香檳,凡是最合適當餐前開胃酒,搭配精美小巧的餐前小點,或者與生蠔和魚子醬的配對也是最典範的。如果香檳帶上更多的甜味,與餐後的甜點搭配最合適了。
“不過,這酒的代價是一方麵,但是酒的配菜更是相稱首要。普通而言,分歧葡萄釀製的香檳,所搭配的菜肴也不儘不異。全數采取霞多麗葡萄釀製的香檳,酸度高,果香重,清爽爽口,最合適當餐前的開胃酒。如果采取較大比例的紅葡萄釀製的香檳,口感比較微弱,香味較豐富,除了海鮮菜肴以外,搭配禽類或小牛肉的菜肴也很合適。貴重的粉紅香檳固然也是很好的開胃酒,但常被用來搭配肉類摒擋。成熟且比較稠密的粉紅香檳,乃至能夠用來搭配那些本來隻要濃厚微弱的紅酒才配得來的菜式,如滋味香濃的野味,煎烤羊排或成熟味濃的乳酪等。
同時這款庫克香檳的工藝也是大有來頭,因為其采取一個葡萄園的單一種類葡萄釀造而成,這款白中白香檳更是全數采取了霞多麗葡萄。庫克酒莊的氣勢偏向於重酒體而口感結實的乾型香檳,這類特性在著名的庫克羅曼尼鑽石香檳中達到了極致。這款香檳酒具有庫克酒莊標記性的硬口感,另有在任何白葡萄酒中都很罕見的邃密度。在玻璃酒杯中安排十至十五分鐘後,前提是你等得了那麼長時候,香檳酒就會醒過來,閃現出金丘霞多麗甜美醇厚的口感。”
喝完一口酒,又看到季若琳一臉不明就裡的端著香檳酒的酒瓶看著他,意義說你咋所答非所問?我再問你題目好不好。李婉轉又笑著說道:“來來來!開飯啦,我們邊吃邊聊。”
“最後還得談談壽司+香檳,大多數的壽司都能與甜度極低的香檳酒構成調和搭配,因為壽司所供應的生魚片的綿軟和一粒粒米飯的質感都能喚醒人的味覺。壽司和香檳一樣都是文雅的食品,在這一層麵上,壽司和香檳也顯得如此調和。”