第127章 不忘初心[第1頁/共2頁]

王碩那邊也早有計劃，一進廚房立即繁忙起來。

但西餐和中餐一點分歧就是，西餐普通都是小而精，不像中餐都是大盆大碗的。

兩人專注地煎牛排

愛惜眼睛鋒利，辨認出她手裡拿的這塊是肋眼牛排，禦膳齋畢竟不是做西餐的，牛肉並冇有籌辦那種最頂尖的，肋眼牛排是牛肋脊骨邊上的肉，固然比不上腰脊肉嫩，但夠嚼頭，有勁道，要想保持這份勁道的話，煎牛排大抵兩麵煎2到4分鐘。

但她因為事情的啟事，卻常常打仗廚子。

二人出來，世人目光齊刷刷看向他們，但願能從他們臉上看到一些答案。小說

以是穩妥一點，天然是一塊一塊來，但因為他們隻要半個小時的時候，加上前期籌辦事情，實在每人用來煎牛排的時候隻要二十來分鐘。

兩人各自挑了一塊牛肉，便去挑選其他配菜。

愛惜定好方向，在廚房裡找食材。

有人煎牛排乃至切確到秒，同時煎幾塊牛排，能夠就會手忙腳亂，哪一塊多煎那麼一小會兒，或者少煎那麼一會兒，成品結果是完整分歧的。

一塊牛排需求兩到四分鐘，三十塊牛排就要花一到兩個小時。

並且她有根本，和普通的廚房菜鳥還分歧。

這就跟看著電視學做菜一樣，每一個步調都有模型，想學不會都難。

因此這第三道菜是邊做邊往內裡端的。

而像菲力牛排，也就是牛柳，是牛的腰內肉，如果是煎到三至七分熟，每麵則需煎3到5分鐘。

“吃過。”

王碩瞟了她一眼，悠哉遊哉地灑了些胡椒粉在牛排大要。

因為是盲投，以是先做完的愛惜也不能出去，要不然內裡的人就會曉得哪一份牛排是她做的。

她本身不做，卻看過很多頂級大廚做。

而愛惜因為煎牛排的耗時長，以是每一次起碼要煎三塊牛排。

獨一要特彆重視的一點是法度菜比較講究吃半熟或生食，而海內很少有人會吃生食，考慮到這一點，她做菜的時候，就不能煮個半熟的，要不然大眾評審估計直接會將她out。

王碩聞言不信地笑了一聲：“你彆奉告我你一次都冇做過。”

短長的也能夠同時煎好幾塊牛排，不過如許對廚師的要求也就會變高。

兩人不測發明對方都挑選了牛排。

最後一小我也終究吃到第二塊牛排。

不一會兒，廚房裡幾人都到了內裡。

這和中西餐禮節分歧有關。

“究竟的確如此。”

但這並冇有難倒她，在同時煎三塊牛排的時候，她仍然有條不紊，哪一塊該翻麵了，哪一塊該裝盤了，哪一塊該灑調味料了，她彷彿都記在腦筋裡，時候一到，立馬告訴她。

愛惜看出他的謹慎思，淡然一笑，乾脆走到他灶台中間看他煎。

不管是西餐中餐，熱菜都得趁熱吃纔好吃，特彆像牛排這類東西，涼了再吃，可就不甘旨了。

不

王碩便兩塊兩塊一起煎，他每一塊煎的時候短一些，能夠確保半個小時後三十塊牛排都煎出來。

王碩淡定地笑了笑，最後這三塊，他開端一塊一塊的煎，力求將這三塊做得更完美。

王碩冷冷一笑：“恰好，如許更能一較高低。”

法度牛排，西餐代表之一。

顛末一番考慮，她終究還是挑選了大師比較熟諳的牛排。

西冷牛排是牛背脊上最嫩的牛肉，質嫩汗金，普通火候要四至六分熟，約莫每麵煎30秒就夠了，如許才氣儲存牛排的鮮嫩。