第147章 開水白菜[第1頁/共3頁]

愛惜點了點頭，跟著顧翔郝大山往己隊灶台走去。

愛惜將鍋裡的肉丸子撈上來，又放了一些新的出來，一邊答道：“實在不難猜的，開水白菜，關頭是要吊出一鍋清湯，但加了母雞、鴨子這些肉類，湯裡必定不清，肉丸能夠不竭吸附湯裡的懸濁物，如許就能湯清油淨、狀如開水了。”

賽場內，愛惜對本身遭到的特彆存眷一無所知。

不知本相的人恐怕不會想到，如許一道暗香鹹鮮為特性的菜是川菜。

十五碗開水白菜一字排開，放在了評委的前麵。

“那顧蜜斯給大師發表答案吧，我看大師都等不及了。”主持人往台中心走去。

他會聚了父母親的良好基因，五官精美，皮膚白淨，非常敬愛，兩隻小胖手抓住話筒，咧嘴笑道：“吃！姐姐做的肉丸子，好吃。”

愛惜第一次吃到這道菜的時候，還是在程唯曦家的旅店。

主持人把話筒拿到間隔比來的一個觀眾麵前，對方道：“看著都雅！”

“小天使叫愛惜姐姐？莫非他倆是親姐弟？”

而主持人聽到小男孩的話，笑問：“你吃過顧姐姐做的丸子嗎？”

吊高的鏡頭從左至右，給統統成品來了個畫麵。

在大師一邊旁觀比賽，一邊在論壇上會商，時候過得緩慢。

郝大山把豬瘦肉洗淨切細，剁成泥，加調料水，愛惜將其揉成多少小丸子放入湯鍋裡。

抽到不異的題目，便成了合作敵手，十五支裡淘汰七支步隊，站在一邊的時候，大師看對方的眼神都多了幾分敵意。

“我猜也是，要不然咱惜惜那麼標緻，他們如何捨得瞪眼呢。”

不過好的廚子不該範圍於某一個地區的菜品。想要成為一代大師，不要求精通八大菜係，各地美食，但起碼也該有所瀏覽，而川菜在中原應當算是最馳名的處所菜之一，在場三十支步隊，冇有哪一支步隊暴露怯色，看模樣對抽到的題目挺有掌控。

她笑著朝他們點了點頭。

但是究竟是，固然曉得如何做，但做出來的仍然有偏差。

“必定是小惜惜太短長，那幾個廚師把她當作最大的仇敵了，哈哈！”

“哇，好戀慕。”

聽名字很簡樸，但實際上這道菜在前朝是宮廷禦膳，而在現在也是大旅店初級筵席裡的一味好菜。其名雖說在開水，實際是是巧用清湯，關頭就在吊湯。

三人顛末商討，決定利用母雞、母鴨、豬肘子、火腿、鮑魚、乾貝等十樣食材作為吊湯質料。

“樓上戀慕誰？”

主理方在采取的直播體例的時候便考慮到這個題目。

現在視頻還冇有彈幕的服從，因而論壇先炸了。

“咦，為甚麼要加丸子？也是為了調味嗎？”因為愛惜他們這組做得最快，而愛惜又是被重點存眷的，美女主持人便一臉獵奇地走過來扣問。

很快，她放棄邪念，投入到比賽中。

“哈哈，樓上正解，我也感覺愛惜那一臉蒼茫的模樣好敬愛。”

主持人眼底閃過一絲驚奇，冇想到對方竟然曉得故布疑雲。不過如許恰好，能夠變更大師的主動性。

她笑著搖點頭：“我可猜不出來，要不我們問問現場觀眾，看有冇有哪一名觀眾曉得。”

現在開水白菜這一組的十五支步隊也都做完了。

“那我們就再問一個觀眾，如果仍然答錯的話，我們就讓顧蜜斯給大師發表答案。”