第43章 群仙羹（下）[第1頁/共3頁]

愛惜看看牆上的鬧鐘，已經十一點，點了點頭。

愛惜盛了一小碗給郝徒弟：“您嚐嚐。”

選料講究種類和季候時令，以充分表現質料質地的柔滑與爽利。首要遵守“四時之序”的選料原則，即講究“細、特、鮮、嫩”。

要曉得一份群仙羹單點要幾百塊錢呢，雖說現在每人隻能分到一小碗，但是送出那麼一大鍋，絕對是大出血啊。

或出於如許那樣的啟事，總之，酒樓裡歌頌聲不竭。

“嘶，小惜，你這鍋望仙羹做得不錯呀。”郝徒弟本來在忙本身的，不知不覺被吸引過來，看著鍋裡汩汩冒泡的羹湯，他俄然發覺本身餓了。

“好吧，那你給我打動手。”

“下午吧，這會兒到飯點了。”郝徒弟笑道。

她不希冀這鍋群仙羹能夠給本身帶來信奉力。

海蔘的措置重點在泡發，起首需求在涼水中浸泡十小時以上，愛惜一大夙起來就開端泡了，但上午明顯是冇法用的，泡的時候不敷。

“我要幫惜惜。”蘭斯在她周邊繞著圈不肯走遠。

群仙羹不算望仙樓的私家菜，江南很多廚子都會做，但每家做出來的卻不儘不異，顛末顧家幾代傳人的改進，現在群仙羹已經成瞭望仙樓的招牌菜之一。

細即邃密，重視拔取質料精華部分，以保持菜品的高雅上乘；特即特產，選用本地時令特產，以凸起菜品的處所物色；鮮即新鮮，重視選用時鮮蔬果和新鮮現殺的海味河鮮；嫩即柔滑，選用新嫩的質料，以包管菜品的清鮮爽利。

很多獵奇愛惜的人對即將咀嚼到的群仙羹等候起來。

馬思正嘿嘿一笑，暴露兩排白亮的牙齒：“這是我們老邁，也就是愛惜蜜斯的奉送，今後望仙樓會不按期停止近似的贈送活動。當然，先到先得，厥後的可就隻無能瞪眼了。”

“我吃過她做的土豆餅，真香啊，並且便宜，可惜了，望仙樓重新開業今後，顧蜜斯就不在街上擺地攤了。”

馬思正叫了兩個弟兄出來幫手。

愛惜嚴峻地問：“如何了？”

海鮮的美味跟著煙氣嫋嫋升騰，飄散開來。

在菜市場逛了一圈，買齊了所需求的食材後，二人原道返回。

“彷彿和我之前吃過的那次味道不太一樣啊。”也有不調和的聲聲響起。

把顧翔找過來咀嚼。

不過在一片喝采聲中，如許的異言很快被淹冇。

一語驚醒夢中人，愛惜忘了本身這鍋群仙羹並未插手海蔘。

愛惜在後廚忙活，打發蘭斯給其彆人幫手。

愛惜要做這道菜，但不是做一人份，她需求不竭地練習。如果實在冇法獲得信奉力的話，起碼她但願能夠真正把握這道菜的精華。

她是遵循父親的指導做的，而這道菜是爺爺手把手教給父親的，為甚麼她做出來的味道會差那麼多？

聽到這個名字，也能夠猜到所需求的食材很多，並且這是南宋一道名菜，需用到大量海鮮，首要包含蝦仁、魚肉、魚唇、海蔘和鮑貝等。

第一次做，她並冇有做太多，擔憂糟蹋了那麼好的質料。

郝徒弟迫不及待地接過來，用湯勺堯了一口放進嘴裡。

群仙羹要用到很多種食材，她籌算插手蝦仁、魚肉、蟹肉、魚唇、海蔘、鮑貝這幾樣海鮮，除此以外還要插手金針菇、火腿絲。

“的確很好喝啊，一點兒都不腥，美味都被提出來了，感受我在吃一桌海鮮盛宴。”