第57章 2[第1頁/共2頁]

上菜的時候，也是女性優先。比及女仆人號召吃菜時，客人纔可吃，這時，女仆人彷彿是一個司令官。在非正式的場閤中，你偶然不必比及每小我都上了菜才吃，但必須是你擺佈兩人的菜已經上來，才氣夠脫手吃。這也算是一個小規矩。

中國人吃中餐，就像拿筷子夾菜一樣輕鬆自如，另有甚麼不明白的處所?但是，真要上大場麵，細心深思起來，也另有很多禮節必須再三重視。

口中咀嚼食品時不要說話。如果你需求一些醬料，而它們又不在你的麵前，你不能站起來伸手去取，如許也是很不規矩的，應當請鄰座遞給你。用完餐後，要比及仆人宣佈散席纔可悄悄地分開坐位。更首要的是，餐後必須逗留一段時候纔可告彆回家，以示規矩。

插手西式宴會，起首應當向女仆人打號召，然後才輪到男仆人。

1中式宴會的禮節

至於餐具的利用，必須重視：能用筷子取的，應以筷子夾取，不便操縱筷子的才用湯勺，但應製止用筷子或湯勺直接取菜送入口中，最好先置於本身的碗碟中，然後再漸漸吃。

會喝酒的人喝酒前，應有規矩地品一下酒。能夠先賞識一下酒的成色，聞一聞酒香。不宜一邊喝酒，一邊抽菸。

第三章莫急，你在通往文雅的路上

吃完以後，應當比及大師都放下筷子，以及仆人表示能夠散席，纔可離座。

在西式宴會中，如果你早退了，統統來賓都已經就坐，在這類場合下，你應當走近仆人所指定的位置，向仆人打號召，然後坐下來，用點頭體例和來賓們打號召。

鑒於酒後輕易講錯和失禮，交際場合喝酒的量應節製在本身常日酒量的一半以下。有教養的人還會重視喝酒時不讓彆人聽到本身的吞嚥之聲。斟酒隻宜八成滿。

用餐時，切忌狼吞虎嚥，發作聲響；骨頭、魚刺等不成吐在桌布上，而應置於盛裝骨頭的公用碟中；取菜時也不成撥弄盤中的食品，或是站起來取用遠處的食品。

入坐以後，起首將餐巾翻開平放在膝上，記著，那是用來擦手指或嘴唇的，可彆把它掛在頸項之間。席間若奉上毛巾，多數是為了便利你擦去吃螃蟹、炸雞等食品時手上所留的油漬，千萬不能用作他途。

不管是中式宴會還是西式宴會，都需求格外重視喝酒的禮節：

第二節你在咀嚼飲食的時候，彆人也在咀嚼你

在當今這個交際活動頻繁的社會，很多人際來往、買賣洽商、事件談判等，常通過餐飲集會來促進。是以，不管你的身份、職位如何，都有很多插手集會的機遇。而要去插手宴會，就必須曉得一些根基的宴會禮節。

2西式宴會的禮節

正式的宴會，凡是是由辦事員用大盤盛著食品托到你的麵前，由你本身取食品到碟子裡。在這類環境下，你能夠看餐單內容而考慮你的食量，不要獲得太多。遵循西方人的風俗，如果你吃不完而把東西剩下是很不規矩的，這表示你不喜好仆人的菜式。

西餐宴會中另有一個特性，就是席位的安排與中國人的宴會迥然分歧。中國人宴客普通都用圓桌，西餐是用長桌。男女仆人，普通都是在長桌的兩端，主賓的位子是在最靠近仆人的處所，女主賓坐在男仆人的左邊，而男主賓則坐在女仆人的左邊。最靠近男女仆人右邊的位子，也是屬於主賓的。