第82章[第1頁/共4頁]

“這牛排烤得差未幾了，現在要讓它歇息一會兒，就像活動完後要歇息一樣，如答應以讓肉汁重新漫衍在牛排裡。”恩佐把烤好的牛排放在一個盤子裡，用錫紙蓋上，靜置了幾分鐘。

揉好麪糰後，索菲亞把麪糰放在冰箱裡冷藏了一會兒，讓麪糰更加緊實。然後，她把麪糰擀成薄片，用一個圓形的模具切出一個個圓形的麵片。

肖燦看著大叔諳練的行動，心中儘是敬佩。他幫手把一大塊新奇的水牛芝士切成薄片，放在配料上。芝士片在番茄和橄欖的映托下，顯得格外誘人。

分開佛羅倫薩後，肖燦來到了意大利的西西裡島。西西裡島陽光亮媚，海灘上的細沙像金色的粉末。這裡的美食融會了多種文明的特性，充滿了奇特的魅力。

索菲亞安撫他說：“冇乾係，第一次做都會如許，多練習就好了。”

接著，索菲亞把麵片卷在特製的卡諾裡卷模具上，用手指蘸一點水，把介麵處粘好。“這就像給卡諾裡卷穿上了一件外套，要穿得整齊標緻。”

肖燦拿起一個卡諾裡卷放入口中，酥脆的外殼和苦澀的餡料完美連絡，巧克力和高興果的味道在口中散開，讓人回味無窮。“索菲亞，這卡諾裡卷的確是甜品中的寶藏，太好吃了！”

剛出爐的披薩熱氣騰騰，麪餅上充滿了大大小小的氣泡，邊沿微微捲起，閃現出金黃色。芝士、番茄、橄欖和羅勒葉完美地融會在一起，披收回令人垂涎欲滴的香氣。

肖燦迫不及待地拿起一塊披薩，咬了一口。酥脆的麪餅、酸甜的番茄、鹹香的橄欖、暗香的羅勒和濃烈的芝士在口中碰撞出美好的火花。“安東尼奧大叔，這的確是我吃過的最棒的披薩！您的技術太短長了！”肖燦讚不斷口。

索菲亞先把麪粉、糖、黃油和一小撮鹽放入一個大碗中，用手攪拌均勻，然後插手雞蛋和馬薩拉酒，揉成一個光滑的麪糰。“這麪糰要揉得恰到好處，不能太硬也不能太軟。”索菲亞一邊揉麪一邊說。

做好卡諾裡卷的外殼後，索菲亞開端製作餡料。她把乳清乾酪放入一個碗中，插手一些糖和香草精，攪拌均勻，然後插手巧克力碎和高興果碎。“這餡料就像卡諾裡卷的靈魂，要充足苦澀甘旨。”

恩佐在牛排上均勻地撒上鹽和黑胡椒，然後用手悄悄按摩牛排，讓調料充分接收。“就像給牛排做一個簡樸的按摩，讓它放鬆一下，驅逐高溫的磨練。”恩佐的話讓肖燦忍不住笑了起來，本來嚴厲的表麵下也有詼諧的一麵。

肖燦走進一家牛排館，點了一份佛羅倫薩牛排（Bistecca alla Fiorentina）。不一會兒，一份龐大的牛排被端上桌。牛排被放在一個木質的托盤上，中間搭配著一些烤蔬菜和一小碟海鹽。牛排閃現出標緻的深褐色，大要有著清楚的烤痕，披髮著濃烈的肉香。

肖燦在西西裡島的一個小鎮上，結識了一名名叫索菲亞的意大利女孩。索菲亞熱忱地聘請肖燦到她家，體驗製作西西裡傳統美食——卡諾裡卷（Cannoli）。

告彆了安東尼奧大叔，肖燦來到了意大利的佛羅倫薩。這座充滿藝術氣味的都會，到處都是宏偉的修建和精彩的雕塑。而在美食方麵，佛羅倫薩的牛排更是聞名遐邇。

肖燦懷著對美食的無窮熱忱，踏入了意大利的地盤。剛進入意大利的邊疆小鎮，他就被那充滿生機與熱忱的氛圍所包抄。小鎮的街道狹小而蜿蜒，兩旁是色采斑斕的房屋，牆壁上爬滿了翠綠的藤蔓，盛開的鮮花從窗台探出頭來，彷彿在向路人淺笑。氛圍中滿盈著濃烈的咖啡香、剛出爐的披薩香以及各種香料異化的誘人氣味。