第三百零八章 品鑒新酒[第1頁/共2頁]

有些內行見好酒需求醒酒，因而乎不管甚麼酒都要醒上一會兒，彷彿多瞭如許一道環節，能夠讓一些淺顯的葡萄酒也變得初級起來。

在釀酒過程中還需求嚴格節製雜菌的天生，淺顯家庭小作坊是冇有體例對釀造過程中的統統器皿、以及盛放容器停止消毒，一旦自釀的酒液中呈現有害微生物，弄不好會產生雜醇（甲醇、乙醇以外的醇類），這些雜醇對神經體係存在威脅，攝取這類雜醇輕則頭疼，重了會對視網膜形成龐大的傷害，弄不好還會失明。

將酒杯抵在鼻下，異化著花香的果味充滿靈動與生機，悄悄抿了一點，豐潤飽滿的酒體緩緩的口中轉動，細緻的單寧付與了葡萄酒奇特的絲滑體驗，舌尖彷彿被柔嫩順滑的絲綢悄悄包抄……

李青蕖下了決計，如果這個酒翻開和那種粗製濫造的自釀葡萄一樣的話，他是一滴也不會碰的。

看到胖將軍神采沉醉，李青蕖也舉起了杯子，莫非這酒真的不需求醒過？

竟然店裡另有醒酒器？常照文也感覺很不測，看來武雄瞞著本身做了很多事情啊，曉得咀嚼初級紅酒少不了裝B的醒酒環節。

老藤葡萄產量少，但顆顆都是精華。用老藤的果實釀造出來的葡萄酒風味口感分分鐘秒殺那些隻要十幾年，乃至幾年樹齡葡萄所變成的酒。

因為代價高貴的葡萄酒凡是都佈局緊緻、酒體飽滿、單寧厚重，這些酒飲用前都必須好好醒上一會兒，在與氛圍充分打仗後葡萄酒的品格會產生竄改，口感上會有較大的竄改，龐大多層的風味得以伸展，披收回陳年美酒獨到的魅力。

但是這個棕色酒瓶他看著非常眼熟，並且瓶身上也冇有黏貼代表出產酒莊的標簽，李青蕖眉毛微挑，莫非這個文老闆除了蜂蜜酒另有出產葡萄酒的渠道？

並且家庭釀酒法常常會往葡萄酒裡增加大量的糖，這個做法就更加荒誕了，支流酒莊在葡萄酒的釀製過程中都製止含糖，所謂的乾紅、乾白都是不含糖的葡糖酒，即便是糖尿病患者也能飲用。

作為專業品酒師也曾經碰到過那種家庭自釀葡萄酒愛好者，端著一杯浮著泡沫半紅不紅的發酵液體，熱忱滿滿的號召他試吃的要求。

這麼一個在業內名不見經傳的年青人，你讓他去那裡弄老藤？

這酒……

醒酒這個環節是為了讓塵封於酒窖的葡萄酒充分與氛圍打仗，散去酒中的二氧化硫的臭味，沉澱雜質，讓苦澀的單寧因為氧化變得和婉，讓酒達到它最好狀況的過程。

葡萄酒可和蜂蜜酒完整不一樣，葡萄酒是講究時候堆集的藝術，彆的不說，為甚麼很多本錢花了巨資建立酒莊，挖來天下頂尖的釀造和蒔植團隊，產出的酒品距天下一流還是有很大差異呢？

“那好，我就先嚐嘗看。”胖將軍恭維的舉起了武雄為他倒入杯中的酒液，悄悄晃了晃，看到濃烈的酒液在透明的杯壁上留下一層淡淡的印痕。

濃烈的生果香氣，非常特彆，李青蕖深深的吸了一口氣，感受氛圍中充滿了草莓、櫻桃、藍莓、黑莓、黑李子的芳香，令人愉悅的果香散去後，潮濕的泥土味令他感覺結壯放鬆，感受本身坐在一片帶著露水的柔嫩草地上，一陣潮濕的風舒暢的吹在他的身上，帶來了重生的樹葉、雨後的叢林、歡暢的溪水的氣味……