第293章 鱸魚魚生[第1頁/共2頁]

活蹦亂跳的鱸魚被鐘大廚一棒子下去給敲死了，然後颳去魚鱗，割去尾巴放血，以後把鱸魚的內臟給掏潔淨了。

一個比一個背景乾係大，怪不得人家敢和縣令管家爭，在知府麵前，縣令管家又算得老幾！

鐘大廚對勁的說道：“醬油、花生油，換一個碗，倒白醋，對。”

至此，藍鰭金槍魚的名頭就完整傳出了八安縣，大家丁口相傳。

中年客商朝著顧荊淺笑，顧荊也拉起嘴角朝他客氣，規矩的笑了下，點完銀子以後便淡淡的說道：“數量對了，我們錢貨兩訖。”

“和做淺顯魚的前麵步調差未幾，魚肉魚骨分開，魚肚上的魚骨也要分開。”

劉管家那裡敢說不對？

而在他分開滿客樓以後，有些家底略殷實，卻冇遭到聘請的人想著花高價買魚肉，早就探聽出了這中年客商所居住的堆棧，等在那邊堵人。

鐘大廚皺著眉說道：“有冇有血腥味？”

中年客商淺笑著搖了點頭，“無妨，如果我不是青州知府的侄子，是個淺顯人，提及來還要感謝你的美意提示。”

目睹著尤管事都嚐了，鐘大廚狠了狠心，一閉眼就夾了一筷子鱸魚片，硬是塞進嘴裡，成果嚼了幾下以後，眉頭也不皺了，幾下就吃進了肚中。

魚頭被割下，鐘大廚把魚肉用刀片成了薄薄的片。

魚肉和魚皮被很好的剝離了，最後被切成了指甲蓋大小的薄片，放入早就鋪好了生菜的盤中。

中年男人冇有閒餘小螺話多，他買到了這麼大的藍鰭金槍魚，說不歡暢是假的。

“老尤還真冇騙我，這魚吃起來味道鮮美滑嫩，竟然冇有血腥和生肉味！”

中年客商給了身邊的小廝一個眼神，那小廝就從懷裡取出了一千兩銀子，這場競價拍賣會也就就此落下了帷幕，大魚仍然毫無聲氣的躺在台上，等候著未知的運氣。

然後顧荊就把這一千兩銀票遞給了餘小螺，餘小螺接過銀票，揣進懷裡，然後忍不住獵奇的問道：“我多嘴想叨教一下，您買回這金槍魚是要如何吃啊？”

鐘大廚一臉菜色，固然這魚肉烏黑，也冇甚麼異味，但到底是生肉，這讓他如何下嚥啊！

“有，您何時出發，讓小廝來告訴一聲，隨時給您運冰！”

離著他們比來的趙員外和李員外兩小我大氣都不敢出，本來覺得縣令的管家在他們麵前官就夠大了，誰曉得現在竟然來了個青州知府的侄子。

尤管事和這中年客商又說了幾句話，不過就是做買賣人之間的客氣罷了。

兩個碗已經籌辦好了蘸料，薑絲，洋蔥，絲，花生米，檸檬絲，紫蘇葉絲被搞到了碗裡，餘小螺夾起烏黑的魚片放進碗裡，然後倒入了生抽和花生油。

幫廚小丁油鹽醬醋茶都籌辦好了，就等著徒弟一聲令下，頓時放料。

“冇有冇有，魚肉爽滑，再加上這些配菜，的確不能再好吃了。”

然後他便動了筷子，一口下去，統統人的目光都在盯著尤管事。

“貴甚麼貴，我當時就在內裡看著，那魚得有二十幾個，不對，歸正有很多小夥子抬著還抬不動，估計得有幾千斤。”

“一千兩銀子買幾千斤大魚，彷彿是不虧！”

而一旁尤管事卻主動的端過了碗，樂嗬嗬的說道：“弟妹，我第一個嚐嚐味道不錯，就給店主端一碗疇昔。”

“徒弟，您說加甚麼！”

“哎，隻可惜啊，這纔是鱸魚，如果剛纔阿誰藍鰭金槍魚做的魚生，該有多鮮美！”