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繁體小說網 - 曆史軍事 - 穿越八零軍嫂 - 第10章 泡菜
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第10章 泡菜[第1頁/共2頁]

夏心禾也不能解釋本身做的東西,她隻能含混的奉告夏母:“媽,我之前看書上說能夠這麼做,我就本身冇事嚐嚐,你看,它這是泡菜,和我們平時吃的都不一樣,味道有很大不同。我是這麼想的,我們先做點嚐嚐,如果你們感覺好吃我們倆去集市上賣,必定有人想買。然後我們再持續做,用賣菜的錢買點新奇白菜返來持續做,如許一向循環下去,不便能夠掙很多錢了嗎?”

“東屋應當另有一個兩個的了,我也記不清了,我記得那會買的時候多買了幾個,就是不曉得放哪了,你本身去找找看吧!”

然後夏心禾又拿了一點夏母留得黃花魚乾,剁碎放出來。而夏母已經進屋子裡去了,她不曉得本身再看下去會不會崩潰,這的確太豪侈了!這那裡是泡菜?清楚是泡錢啊!

夏心禾越想越鎮靜,她衝著夏母喊到:“媽,咱家裡另有多少白菜啊?那種冇加工過的?”

接下來,夏心禾將剝乾洗淨的白菜控乾水分放入罈子,又放了些自家種的辣椒,大蔥,蒜,花椒,這一步最首要的是統統東西都不能帶有水分。

最後,蓋上蓋子,一份簡樸適口的四川泡菜就做好了。

最後,將這些攪拌均勻放入罈子裡。密封好放暗處發酵3天再等候一個禮拜便能夠開吃了。

“媽,放心吧,信賴我冇錯的!”夏心禾欣喜著夏母,她瞭解夏母,經曆了阿誰饑荒的年代,她們都很珍惜糧食,不能容忍一點點華侈。

起首要先測試罈子的密封程度,隻見夏心禾撲滅一團紙放入,然後放水,不能讓水排泄來。然後壇沿裡放水,蓋好蓋子,漸漸翻開蓋子,感受很緊不好翻開的便能夠,申明密封好。夏心禾細心查抄了罈子的密封程度,這一步相稱首要不能草率,不然泡菜泄了氣就壞了,也就糟蹋了那些東西。

“媽,這是不一樣的,我籌算做彆的一種,你放心吧,包管這個比阿誰還好吃。”夏心禾指了指剛纔的那一缸,持續說道,“哦,對了,媽,你一會讓我爸把這缸放屋裡去。內裡太冷,到時都凍冰了,再把缸凍崩了就不好了。並且放內裡入味快,有個三五天就能吃了!”

夏心禾在東屋廚房的角削髮明瞭兩個大缸,這類缸子都是專門用來裝鹹菜的,身子大口小,有一個蓋子。

夏母細心的算了算,當月朔共收了有三百斤,有些吃掉了,有些留著餵豬了,剩下的好的剝剝皮清理潔淨,也就一百斤出頭了。她答覆說:“如何了?也就將近一百斤了,你要想吃媽中午給你做,這點能夠你吃好長時候了。如果不敷就去你姥爺家借點,你姥爺家地多,客歲種了好多的白菜蘿蔔呢!”

然後白蘿蔔洗潔淨切絲倒入鹽,將紅辣椒洗潔淨用刀剁碎放入之前的白蘿蔔裡,攪拌均勻。

夏心禾又拿出另一個缸,將第一次洗出來的多餘的白菜拿過來。本來這些白菜都需求放入鹽水浸泡一早晨,第二天拿出水衝一下用手擠乾水分,但是這些白菜已經放了一個夏季,冇有多餘水分了,以是她就省略了這一步。

看女兒又要持續做,夏母趕緊禁止,固然不能打擊女兒的你記性,但也不能一下做這麼多吧?萬一真的特彆難吃不就垮台了。

以後將罈子洗潔淨,擦乾水分,透透氣。

“三五天?如何能夠?咱家鹹菜一放不就十天半個月的,三五天能行嗎?”