第二百七十四章 法式牛排[第1頁/共3頁]
天國級難度之下,連赤火都冇法直視此人的摒擋程度。
這一關當然難不倒赤火,他很快就從中遴選出了最合適的食材。
“法度牛排,隻要你們做出讓我對勁的法度牛排,便能夠通過這場測驗。”羅蘭・沙佩爾看向考生們說道。。
接下來,赤火在烤盤中放入一些熟植物油,先用太陽之體節製了最好溫度後,便停止加熱。
固然,他所做的並不是法度牛排,但是總比去做底子冇有做過的摒擋強吧。
冇錯,這裡不能升溫,隻能降溫。
幸虧,赤火早已經生長起來,也不必在乎這類程度。
因為究竟上這類摒擋他還是第一次做,以是還是不要大改配方,隻是呼應調劑一下便可。
調料:鹽(4克),胡椒粉(3克)。
恰好這一次測驗就是要考他最不善於的方向,這也是天國級難度必經的一關吧。
並且,既然是羅蘭・沙佩爾教員呈現的話,此次測驗的題目必然會方向法國摒擋,這恰好不是赤火最善於的方向。
不過,這隻是末節。
要曉得,西方的牛排種類不但是一種,赤火如果做出了其他種類的牛排,一樣會被淘汰出局。
毫無疑問,這類西席就是真正的精英西席,並且還是精英西席中最強的一列,絕對是真正的麟廚師級彆無疑。
這群路人小門生再強也不過是下級廚師擺佈,也不至於讓他錯愕。
隻見,貳心中一動,直接握著雞蛋一會兒,然後直接一捏之下雞蛋自碎,倒出來的倒是已經被打好的蛋液。
到了這裡,這道摒擋也算是完成了。
溫度並非是一成穩定的,需求時赤火就會停止節製降溫。
如果偶然候,此中某些食材好過甚了,反而有能夠壓抑其他食材的味道。
就如同蛋炒飯普通,會做的人大把,但是隻要極少數廚師才氣真正做好。
食用時可配上辣醬油或番茄沙司,當然如有更佳的調味料也可。
降多少,甚麼時候降,都有講究。
第一步,就是將雞蛋打勻成蛋液。
赤火也開端了這一步,他直接就是舉刀,將牛排批切成片,用刀背捶鬆拍平,抹上精鹽、胡椒粉,沾上乾麪粉,再在蛋液中拖一下,沾上麪包粒,蓋一薄紙,手掌在紙上悄悄按壓一下,使麪包沾牢。
這一番行動行雲流水,如同藝術普通暢達。
趁便,他看了一眼彆的考生。
這裡冇有太大的技能,隻是刀功諳練,另有調味諳練,都能夠等閒完成。
簡樸來講,法度牛排不是烤牛排,而是炸牛排。
但是,測驗比的又不是誰快,以是他完整不急。
還好不是那些偏門的法度摒擋,如果是做牛排的話,赤火也不是完整冇有經曆。
羅蘭・沙佩爾,遠月學園法國摒擋部的主任兼講師。在校內講師中以嚴苛而著名,門生對他稱呼為“不笑的廚師”。
下一步纔是關頭,剛纔他看到小門生們的氣力,首要就是鄙人一步的摒擋技術方麵的。
達到特級廚師程度的赤火,他卻深知調和纔是真好。
當然,也有能夠龍廚師以上的境地太高,副本還冇法支撐這類程度,但這一名在眼下高難度下最低也要有龍廚師的氣力。
天國級難度公然名不虛傳,將這些小門生都變得逆天起來了。
乃至於,能夠配上酒或其他飲料一起享用,纔是最好的結果。