第八章 俞蓁蓁的廚藝[第1頁/共1頁]

沈母本來就對這個兒媳婦對勁得不得了，看她這自傲滿滿神采飛揚的模樣也不由得信了幾分，“那好吧，本日就讓你做。對了那中間的兩根筒骨是沈虎送的添頭，說是恭喜二郎。你說這骨頭如何吃啊，上頭也冇多少肉啊！”

俞蓁蓁籌辦做紅燒肉和筒骨青菜湯。紅燒肉要想做的標緻最要緊的是要炒糖色。不過眼下沈家前提不好，隻要色彩略黃的沙糖。

沈父率先動筷將紅燒肉放入了嘴裡，略一咀嚼他的眼睛都睜大了，香糯而不膩口的味道在舌尖綻放，他的確不曉得該如何描述這口甘旨，隻是加快了本身用飯的速率。

慢燉了一會兒，約莫到了時候後，俞蓁蓁揭開了鍋蓋，撲鼻的香味劈麵而來，她看一眼鍋中光彩紅亮，酥爛而形不碎的肉，對勁地點了點頭。

等時候一到，俞蓁蓁和張翠翠八兩道菜端上了桌，沈家人都被這菜霸道的香味和標緻的表麵給冷傲住了。

沈母更是高興道，“待會等二郎醒了我給他熱熱也要讓他嚐嚐這份甘旨！”

“好好好。蓁娘公然細心。”沈母越看她越對勁，技術好又細心的兒媳婦誰不喜好！

連沈琅的兒子沈力文都忍不住拉了拉俞蓁蓁的袖子，“嬸嬸真短長！”

另一口鍋裡是一早放下的水和筒骨，俞蓁蓁估摸著時候也差未幾了，就將洗潔淨的青菜下入了乳紅色的湯汁裡，又下了少量鹽。

飯桌上的沈家人也是這般。待到小半碗飯下肚，世人纔有空說話，“蓁娘技術太好了！鎮上的飯店都冇有你這菜好吃！”

“娘，你要如何做這肉啊？”不太懂當代的烹調體例，俞蓁蓁下認識地問了一句。

取五花肉斜切成塊狀，在開水裡過一下，然後將沙糖倒入鍋中，不斷翻炒直到熔化。

糖水熬好，俞蓁蓁將肉塊倒入鍋中上色，待著色均勻後，再插手其他佐料翻炒。

俞蓁蓁卻有些傻眼，這做法……也太糟蹋肉了吧？

就這個沙糖還是半年多前沈瑾冇出不測的時候買的，這會拿出來可把沈母心疼壞了。

“大嫂煩勞你幫我把柴火抽出幾根，我要小火燉一會。”張翠翠笑著承諾了。

不知是不是這裡冇有五花肉這道菜，廚房裡的人都詫異的看著俞蓁蓁純熟的行動。張翠翠忍不住開口，“弟妹，你這做的啥菜啊，也太費事了吧，還要這麼多糖。”

“切塊了下水裡加點鹽煮，加點白菜就夠香了！”沈母頭也不抬地說。

“娘，二郎大病初癒，這紅燒肉有些油膩，不太合適二郎。等下次他好了我再給他做，此次就給二郎吃筒骨湯吧。”俞蓁蓁卻禁止了沈母。

“大嫂，再過一刻鐘便能夠把這個筒骨湯盛出來了，我們先把餐具籌辦起來吧。”

俞蓁蓁倒是麵前一亮，“娘，這另有筒骨！哎呀這可太好了，這熬成湯吃了不但鮮美還很滋補。娘你們就等著嘗我的技術吧！”

實在不肯意委曲本身的胃，思慮一下她還是開口道，“娘，我嫁出去還冇有給爹孃做過一次飯呢，不如此次就由我來做吧。我技術可好了，必然會讓你們對勁的！”

“待會兒嫂子你嚐嚐就曉得了。”