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繁體小說網 - 其他小說 - 穿越影視世界之最強配角 - 第十六章 中華小當家(求收藏)
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第十六章 中華小當家(求收藏)[第1頁/共2頁]

然後,將調製好的祕製醬料,倒入鍋中大火翻炒。

在異國他鄉吃一碗故鄉的飯可真的不是很輕易。

“走吧,讓我見地一下你的廚藝。”

葉奇俄然來了這麼一句。

托尼拿脫手帕抹了抹嘴。

夾一筷子鱔絲,就一口飯,軟糯卻不失韌性的鱔絲,再加上香噴噴的白米飯,一下子找到了家的感受。

“對啊,吃完啦。味道還能夠。”

“滋――”

一旁的托尼,看著麵前的這口大鐵鍋,以及半鍋油,眼中儘是質疑。

聞聲托尼的評價,葉奇笑了。

葉奇將一個盤子和一個小碟放到餐桌上,小碟裡裝的是鹽、

“咳咳――”

見托尼似懂非懂地點了點頭,葉奇笑了。

作為一個土生土長的魔都人,有一道菜,是宴請來賓時必點的,那就是響油鱔絲。

野生的河蝦方纔捕上來的時候,身材裡是充滿著泥沙的,如果直接放進鍋裡,燒出來的菜就有一股土腥味,如許會嚴峻影響菜的口感。

整盤蝦全數倒入沸騰的滾油中,靜候四十五秒,接著,漏勺這麼一抄,將油滴儘裝盤。

在魔都,鱔魚有三種形狀,一種叫鱔筒,也就是切成段的、圓柱形的鱔魚,另一張叫做鱔背,是將鱔筒去大骨後,統統為二的模樣,最後一種,則是鱔絲,也就是在賣鱔魚的攤位旁,常常可見的,一個老阿姨戴著橡膠袖套,一手鑷子一手鱔背,將鱔背劃成一絲一絲的形狀。

在傳統的菜市場的河鮮攤位上,常常能夠瞥見一些紅色的、橢圓形的大盆,邊上還圍著一圈網,中間,放著一塊盯著長鐵釘的木板――這是用來幫鱔魚擺脫的。

實在遵循正宗的本幫菜做法,鹽,實在是應當均勻灑在蝦上的,但葉奇怕托尼吃不慣,以是就把鹽當作蘸料,讓他本身去蘸了。

這是蝦殼被咬碎時收回的聲音,在經太長久的高溫浸禮後,此時的蝦殼已經不再具有韌性,而是像極薄的薯片一樣,即脆又香。

固然葉奇不曉得洛杉磯哪有如許的大廚,但賈維斯曉得啊。

身心飽受打擊的托尼,籌辦在食品上,好好滿足一下本身。

“嚐嚐吧。”

葉奇在端上盤子後,也脫下圍裙,拿起了筷子。

本國人對飲食真的是一無所知,中國菜的做法但是五花八門的,彆說用這麼一大鍋油了,用泥土來做的菜那也是有的,就比如常熟的叫花雞。

葉奇胸中的肝火快讓他落空明智了。敢搶他東西吃的,他托尼還是第一個。

響油鱔絲,顧名思義,用的就是鱔絲。

葉奇嘲笑一聲,去廚房盛了一大碗飯――這飯是讓大廚帶過來的。

托尼拿著勺子,舀了漸漸一大勺鱔絲到了盤子裡。

說完,葉奇走進廚房,開端籌辦下一道菜。

癱坐在椅子上的兩人,同時打了一個飽嗝。

托尼皺著眉道。

在茭白微微發黃以後,出鍋。

一聲聲清脆的響聲從托尼的嘴裡傳出。

然後,就是下油鍋。

……

然後,最首要的一步就要到了。

托尼用叉子叉起一隻蝦,察看了半天。

“哇喔,外脆裡嫩的,嘗上去還能夠。就是味道有些淡了。”

在將切好的蒜末、薑末、蔥末倒在鱔絲上後,葉奇將另一鍋滾油敏捷淋了上去。

實在是太悲傷了,作為一個單身狗,女人的心真是太難揣摩了。