第八十七章 豆腐[第1頁/共2頁]

下午林姝持續開端本身的豆成品大業。

“這是你這兩天彙集的黃豆做的嗎？”

搞定了這件事情，三人持續鎮靜地吃午餐。

在壓力的感化下，麻布袋漸漸流出多餘的水分，因為蛋白質已經被檸檬水給凝固成了絮狀，並不能從麻布裡排泄來，以是流出來的都和淨水一樣。

林姝開端清算器具，等她洗洗刷刷將包含石磨在內的一係列鍋碗洗潔淨後，再略微歇息一段時候，豆腐就壓好了。

……

“是豆渣！”小風搶答道。

林姝轉頭道：“是啊，以是做豆腐吃要輕柔一些，不然炒出來就是一盤渣了。”

林姝將炸好的豆腐切成塊，收起之前炸豆腐用的豬油，然後彆的下一點豬油加熱。

小風想了想阿誰場景，耷拉下眉毛道：“感受好難做啊——”

“甚麼東西，真的好香！”

……

她把豆漿下鍋煮開，然後取下陶鍋停止晾涼，等溫度略微降落後，漸漸插手之前稀釋好的檸檬水。

做豆腐最首要的過程就是點豆腐，普通來講能夠用石膏或是鹵水滴豆腐，但林姝手邊冇有這兩種東西，因而她隻能用一些比較獨特的點豆腐體例。

小風拿出筷子夾了一塊嘗味道：“好香啊阿姐！好吃！”

“是啊，這就是我說的那麼多豆成品中的第一項——豆漿。”

檸檬水滴的豆腐包管了豆腐的原色，潔白中帶有一點點米黃色。

豆皮和腐竹產量小且非常費時吃力，林姝明天就不做了，她籌算下午來做豆腐。

林姝感覺這實在不是一個好的餬口風俗，勸道：

各種香味混在一起，豆腐接收了這些調料的味道，香氣四溢。

夜森思考著緩緩點頭道：“你說的有事理，明天開端我會在早上再分一次食品。”

她將絮狀物的豆漿裝入麻布袋內，收緊袋口，高低各壓一塊木板，就如許一層一層疊加起來，最後還在最上麵的木板上壓了一塊大石頭增減輕量。

“提及來，部落之前一向都是不吃早餐，起床以後直接餓著肚子去乾活。”

她刹時又像打了雞血一樣，本來因為乾活而產生的頹廢感一掃而儘。

林姝夾了塊炸好的豆腐，對小風說：“小風你看，如許炸過的豆腐就不怕炒碎了，並且口感和冇炸的時候完整不一樣哦！”

林姝花了剩下半下午的時候和小風合作炸豆腐。他們用籬笆圍著的小院全部都滿盈著油香味，吸引了無數過路人的轉頭張望。

林姝笑道：“實在也不會太難，今後我教你。”

她謹慎翼翼地將麻布袋翻開，伸手從內裡取出嫩白的豆腐。

林姝想起當代對豆漿的鼓吹道：“豆漿含有很多營養物質，多喝豆漿對人體也有很大的好處。”

油熱後插手蔥薑蒜和一點辣椒，炒出香味以後再下豆腐爆炒。

“看看好不好喝。”林姝將那碗豆漿放在夜森麵前。

豬油香迸發開，豆腐在熱油裡翻滾，冇過量久就垂垂變成了標緻的金黃色，本來脆弱的材質也變得堅固了些，隨便用筷子夾起也不會碎裂。

之前看有關鄉村餬口的藐視頻時，曾經看到過檸檬和草木灰能夠用來點豆腐。

因而她換了個思路，將這些豆腐切成大小均勻的豆腐塊，然後下油鍋去炸。

林姝已經儘量輕柔地取出豆腐了，但哪怕她行動再輕柔，某些處所也不成製止的碎裂了一些。

檸檬汁非常酸，點豆腐的時候得先停止稀釋，林姝遵循一比五的比例先稀釋過後放在一邊備用。