128|11.7|[第1頁/共3頁]

以是李瑋發起的就是呷哺呷哺這類小我涮涮鍋，這類小我涮涮鍋勝利的點有兩個：一個是裝修。普通的火鍋店實在都太像大排檔了，但是呷哺呷哺的裝修倒是走日係風，單人座是吧檯，雙人座、四人座纔是卡座環繞在吧檯四周。並且呷哺呷哺不接管大團用飯，普通都是雙人或單人用餐，如許對於辦事員人數的要求也不消太多。另一個勝利點則是口味，實在簡樸來講就是湯底和蘸料這兩樣需求有特彆了。

“蘸料的話，香油碟和麻醬碟那是火鍋店最常見的，然後嗜辣地區就是鮮椒碟。這根基上是就是傳統的蘸料碟，大大小小的火鍋店都能看獲得。我決定在這個根本上，再多推出兩種蘸料，一種是日本的味增碟，另一種是南洋的沙茶碟。我有在網上搜颳了下，南洋口味、日本口味和韓國口味是目前比較受歡迎的外洋摒擋。但是最能代表韓國口味的大醬在海內並冇有那麼受歡迎，以是我臨時打消掉了。將來可有在某些處所做下測試，看要不要放歸去。”周曉進入老闆的狀況還挺給力的了，“現在就是裝修氣勢和店名了，你有甚麼好建議冇有？”

而李瑋給周曉的建議實在就是翻版呷哺呷哺，畢竟小肥羊和海底撈的勝利是有其難以複製的偶爾性，比如小肥羊有專門的養殖場，才氣供應充足的價廉物美的肉類；而海底撈則是在員工培訓高低工夫，大量高本質的辦事型人纔可不是一天兩天能夠培養出來的，並且此中的開支也更是可駭。

週日的時候，李瑋偷偷帶著周曉來到了本身設在麒麟經紀裡的vmusicstudioltd.。因為現在麒麟經記載歌的人未幾，以是vmusic也不消伶仃的樓層，現在兩個灌音室就非常夠用了。普通的樂器灌音可有在一號灌音棚裡完成，而二號灌音棚固然比較小，但是四五小我在內裡灌音也是充足寬廣的。如果需求停止交響樂團灌音的話，那麼李瑋就會去租用東海愛樂樂團的專屬錄影棚，那邊塞下一支完整的交響樂隊是充足的。因為東海中間大廈給麒麟文娛個人劃了專門的泊車區，以是麒麟文娛個人對這裡也停止了改革，安保職員也是本身聘請的，故而隻要進入這裡，就完整不消擔憂被狗仔隊跟蹤了。李瑋帶著周曉從專屬電梯趕到了本身地點辦公樓層，然後兩小我就進二號灌音棚裡籌辦灌音。平素這裡就隻要李瑋和本身的灌音師在這裡事情，以是內裡的監聽室裡散落了很多李瑋的手稿，而房間裡的白板上也寫滿了很多重點。監聽室裡有兩棵撫玩綠色灌木，然後沙發前的小茶幾上有一瓶鮮花和兩個果盤，其次就是一個飲水機。而在茶幾的前麵就是監聽席和灌音設備。“你手上的活還在吧？我明天剛好懶得找阿蟲過來幫我灌音了，你應當還是熟諳這些設備吧？”

除了這些傳統鍋底以外，南洋風行的沙嗲鍋底；從印度風行到日本再返銷全天下的咖哩鍋底和韓國的泡菜鍋底也很風行，我們就要在傳統鍋底以外供應這些鍋底。彆的，西式的芝士鍋底我們也能夠嘗試下。清湯、酸辣、麻辣、火辣作為傳統的四大鍋底，這些不需求做太多的花腔，隻要不比彆人差便能夠了。酸菜、泡菜、芝士、咖哩和沙嗲纔是我們的特性，配方必須保密，最好是中心廚房同一供應，並且對於主顧采納限量限價供應。在公道合用範圍內，我們的代價能夠公道；但是如果想外帶的話，那就必須加價了。”