第111章 開張[第2頁/共3頁]

這一道看似簡樸的湯菜，卻比其他的都難做。

程維哲揚聲道：“各位，本日是我們福滿樓開張，也是我跟夫君喜宴，我們二人能喜結連理，程某內心有說不出的歡暢。本日特地購置了免費的流水席，走過路過的客人如果賞光，出去嘗上一口我們福滿樓的味道，我們兩個感激不儘。”

因為程維哲跟楊中元算是新婚，以是櫃檯上還貼了一個大紅的喜字，而櫃檯前麵則做了一組櫃子，上麵整齊擺放著夏家的招牌酒。

作為喜宴流水席，意味著蒸蒸日上的蒸菜跟吉慶不足的大魚是都必不成少的。

這四道冷盤是先上的，上過以後另有山藥蜜棗、涼拌苦苣，這兩個一甜一素，剛好清口。

既是朋友，夏君然也天然信得過他們兩個的為人，而楊中元也不含混，直接同他說今後自家的食樓隻做夏家的酒，如許共贏的事情，兩廂皆大歡樂。

普通的席麵很少在冷盤的時候上點心，不過他們這也算是婚宴，以是喜餅是必不成少的。點心提早一天籌辦出來也不會失了味道，糕餅上用硃紅的糖色印上囍字，看起來倒也非常喜慶。

不管食材是最便宜的土豆白菜還是最貴的鮑魚海蔘，能讓人吃了感覺歡暢，那纔是美食的真諦。

作者有話要說：感激八月桂花香、胡蝶茶舍的地雷，可安於晨的手榴彈

比及鞭炮聲垂垂沉寂，程維哲跟楊中元兩個站在門口，一起向來往的客人們施禮。

私家豆腐是楊中元之前在菜市轉悠的時候偶爾遇見的，那家人做的豆腐滑嫩醇厚，隻用瓦罐蒸熟，拌了楊中元特地翻炒過得肉醬，味道彆提多鮮香了。

而剩下的四道葷菜，則好說很多。

那是精雕細琢的極致珍味，現在的楊中元冇體例做到，卻自傲能讓客人們對勁而歸。

吃在門客口中，也記在人家內心。

比如八道冷碟,不但有帶海味的老醋蟄頭與辣海白菜，另有醬肘子鹵豬蹄，肘子和豬蹄都是楊中元親身調的味道,然後讓自家食樓的小學徒盯著提早一天滷製出來,剛出鍋的時候，路過的旅客紛繁往鋪子內裡瞧。

不過，實在這道菜也不能算成是素菜。固然豆腐是主料，但是肉醬的提味倒是實實在在，楊中元把它放在這邊，不過是想讓孫徒弟輕鬆一些。

出鍋倒掉盤底的水，用燒熱的油澆在魚身上，最後把早就調味好的豆豉生抽全部淋在魚上，一道極鮮美的清蒸鱸魚便能上桌了。

菜品的籌辦上也比普通的農家流水席要少很多,可每道菜都很邃密。

楊中元對食材向來不含混，用了最新奇的豬肉蟹肉，大朝晨一口氣做了幾十個丸子，到時候一盆四個，算一道湯菜了。

冇有得力的掌勺大廚，也冇有拿的脫手的白案徒弟，乃至連奪目的掌櫃都冇請到。茶藝師目前隻要程維哲一小我，他本身還是老闆，人手實在少的能夠。不過幸虧楊中元跟程維哲都是能刻苦的人，現在辛苦一點，把根柢夯實了，今後才氣漸漸生長起來，想請到甚麼樣的人便能請到甚麼樣的人。

為了籌辦開張這日的流水席，楊中元一家人都早夙起來，親身跟菜商定了食材。

就算是冷了，改刀打成薄片小塊，澆上調好的醬汁，風味便會更加奇特。