第49節 過春節（二）[第1頁/共3頁]

“肚子餓了，去吃東西！”他拖著雙兒的手，去趕廟會小吃攤檔。

因而他們就站在廟側看陣頭演出。

他們冇吃早餐，恰好一起吃疇昔，吃的都是給錢的哦！

擔仔麪，麵雖小碗，食材用心，一碗麪鋪上丸子、鮮蝦、肉片，再淋上祕製臊子，再加個蛋，鮮美得很！

楊家女另有幾年才嫁進顏家，當時的雙兒除非她太傻，不然她的權勢根深蒂固，難以擺盪！

看到他們強勢的模樣，連差人都袖手旁觀的，檔主和門客不敢說甚麼了。

穿之前，顏常武吃過承平燕，因承平燕不常吃（除非你是福州人），對比於有點靠近的餛飩和餃子，他很讚成承平燕，明天有機遇重吃一下，天然與雙兒埋頭苦乾，連吃了三碗！

神廟聘請陣頭參加演出掃興，除了藉以酬謝神明，因為陣頭演出會吸引很多信徒公眾前來旁觀，讓廟會更加熱烈。

媽祖廟會是最熱烈的場合，安長青冇有放假，構造人手確保安然，正親身帶隊巡查，陳衷紀則是給本身放假，和楊天生一道遊廟會，恰好見到安長青，因而三人行。

顏常武頭也不抬隧道：“來了，坐吧。”

但楊天生在半子的地頭不能對半子的侍妾動粗，畢竟楊天生是一代大豪，能人所不能，與陳衷紀一起疇昔見顏常武，安長青倒冇有疇昔。

這座媽祖廟是中國神住洋房，本色是荷蘭人的一處大宅，改建成為神廟，廟裡供了媽祖神像。

有個淺顯的說法是“以肉包肉”！

炸蝦餅，蝦肉連同蕃粉一起炸，極香。

味道超讚！（保舉！保舉！）

兩個大豪一疇昔，他們的侍衛毫不客氣地將四周清理一空，門客們怨聲載道，阿誰檔主想要抗議，幾塊銀洋扔給他道：“我們全包了！”

擱在之前，丫環連向他們打號召的資格都冇有，而兩位爺更不會向她打號召。

“不了！”顏常武點頭道。

到得廟前是人隱士海，大人看人頭，小孩子看屁股。

這裡的店家用煮沸的豬肉高湯，放上少量蔥花、油，投入剝殼的鴨蛋多少個，配以粉絲、香菇、腐竹等，加上蒸熟的扁肉燕就是一碗熱氣騰騰、滑嫩適口的“承平燕”了。

……

到來演出的陣頭步隊除了台南本地的步隊，另有高價延請閩南那些技藝高深的陣頭步隊，出的錢，除了信眾捐助，另有官府的經費，將大陸那邊一些久負盛名的陣頭步隊都弄到了台南來演出。

閩南粽子，帶有稠密的閩南風味，一樣種類甚多，有白米粽、綠豆粽、叉燒粽、八寶粽、燒肉粽。此中燒肉粽最為風行，它的內餡豐富多彩，包含有豬肉、乾貝、芋頭、蛤乾、鴨蛋等。

燕皮是用精選豬後腿瘦肉，剔去肉筋和骨膜，切成細條，用木棰搗成肉泥，緩緩插手用細孔絹篩篩過的薯粉和適當淨水，幾次攪拌，不竭壓勻，初成硬坯，然後放在條板上，軋輾成薄片。敷上一薄層薯粉，摺疊起來，略乾為鮮燕皮。持續晾乾為乾燕皮，普通包裝久貯一年不壞。包餡前，用刀切燕皮成約二寸擺佈方片，待用。餡選瘦豬肉和蝦米、荸薺、紫菜等共剁成醬，後加少量醬油、蔥白調味，取燕皮方片包成小扁，表如石榴狀，蒸熟即成肉燕。

陣頭演出者麵繪臉譜，身披色采斑斕的神袍，主動跳動，有如群魔亂舞，娛人娛神，行動出色，觀眾把手都給拍爛了，讚美道：“好熱烈，彆處都冇有的！”