第三百八十二章 八大菜係[第1頁/共2頁]

柳月兒語氣這才和藹了幾分，對她道：“此次不通過，不代表下次不通過，倘若你哪天能做出讓客人對勁的菜，我還是情願收你為徒的。”

花娘砸巴著嘴，似是在回想方纔的味道，說道，“我覺的這豆腐香辣有味，但澀了些，並且……我吃到嘴裡更多的是辣椒味兒。”

“唔……”

他的一句話，讓姚娘眼神又是一暗。

“我用辣椒炒的，辣椒味重，天然更多的是辣椒味。”

看著如許一幕，中間的花娘如有所思地點點頭，柳月兒也不知她是不是是以有了開導，但也冇偶然候扣問。

“不但如此，”

“花娘，張春，你也來嚐嚐。”

聞言，姚娘唇邊有了幾分笑意，柳月兒倒是無法地擺擺手，調侃他：“你這牛嚼普通，能嚐出甚麼，怕是能入肚的都好吃。”

柳月兒點頭，倒是笑著看向姚娘，隻問了她一句話：“在做菜前，我是如何和你說的。”

第三百八十二章 八大菜係

說到“佐菜”兩個字，姚娘本身就頓住了，迎著柳月兒的目光，她臉頰漲得通紅：“店主，我曉得我那裡錯了，豆腐纔是主菜，我應當做出豆腐的鮮嫩而不是辣椒的辣。”

光看色相，固然姚娘做的很家常，但這多年來做菜的技術還是有的，豆腐不管是煎還是炒，火候都是方纔好，在配上辣椒的青綠，色彩很清爽。

楊二聞言當即抬起了頭，滿臉欣喜的模樣：“是是是，我這就去做。”

瞧著張春籽實在是把姚孃的心懸得短長，柳月兒大抵也對姚孃的脾氣體味了一二，這才又問花娘：“你呢？”

而姚娘，應當是家常的炒豆腐。

聽到柳月兒幾近把本身的心機都辨白了，姚娘臉上紅的更加短長，最後，隻能低頭認錯，“店主，對不起，我今後再也不敢了。”

如果，她能在這裡將天下的菜係做體係的分彆，這將是一件多麼巨大的奇蹟！

比起家常菜，天然是方大山讓她更加欣喜。

張春摸著後腦勺，有些不美意義：“店主，你咋曉得，小的確切不挑嘴。”

頓時候，廚房裡三小我一起開仗，柳月兒冷靜站在角落察看著每一小我，從遴選食材到措置食材再到下鍋，各個做的都不一樣。

比方在當代，中原菜分八大菜係，川魯粵蘇浙閩湘徽，再加上第九大菜係東北菜，以地區、物產和飲食風俗分彆，此中八大菜係之首為魯菜，又稱宮廷菜，以暗香鮮嫩味醇為特性；而川菜菜式多變，善用麻辣之味；粵菜平淡重鮮；蘇菜精美重調湯；閩菜以烹製山珍海味著稱，重視“香”和“味”，也很善用糖醋調味；浙菜烹調技法豐富，多海鮮；湘菜重色和味，製法上以煨、燉、臘、蒸、炒諸法見稱；徽菜醫食同源，講究食補；而東北菜一菜多味，鹹甜清楚。

姚娘一怔：“店主說用豆腐做菜，再挑一樣食材佐菜……”

張春嚼了幾口吞下，嘿嘿一笑：“小的感覺挺好吃的。”

正在柳月兒忍不住憧憬時，姚娘率先端了炒豆腐過來，此時間隔一刻鐘的時候另有一小會兒，她看到方大山還在持續做菜。

聽到花娘這麼說，姚娘當即想要回嘴。

“店主，我做好了。”

柳月兒對他說。

姚娘聞言，喜不自禁。

“我，我……”

而方大山則是將豆腐切成了丁，佐菜挑選的是一小塊牛肉，切成了極碎的肉丁，一樣先炒香花椒蔥蒜等調味料，然後清鍋倒水下豆腐，隻略煮了煮又撈起了豆腐，下油炒肉沫。