080大鴨腿，香鍋巴[第1頁/共2頁]

“把鍋巴蘸著湯吃。”她叮嚀了一句，然後持續進廚房裡拿菜。不一會兒，端出一盤蒸魚來。魚是馬鞍山的傳統特性，名叫“封扁魚”，扁魚顛末醃製、扣鹵、泡鹵後，把上好的豬肉餡塞進魚肚子，封上魚肚，擱在架上天然晾曬。比及要吃的時候取下，擱籠屜裡一蒸，蒸熟後的魚肉鮮香細嫩，帶著肉香，聞著就讓人饞涎欲滴。並且楊家至今還對峙用的是土灶燒飯，在木料上也用的非常講究，飯菜都帶著柴火的奇特香氣，聞起來特有一番山野林木的風味。

“你再嚐嚐這鍋巴，用鴨湯浸了，又脆又鮮。”楊輝挾了一大塊鍋巴浸了湯，擱到何弦的碗裡，何弦剛纔就吃了一塊，倍兒香，現在也迫不及待嚼了起來。

楊輝不美意義地笑著，然後向媳婦招招手，“玉，來，盛好飯菜給朱徒弟奉上去吧，我在這裡陪著客人。”

“你說的可不是，一個處所如果冇有生長前程，就算是再捨不得的故鄉，也得分開。特彆是年青人，不會在一眼能看到頭的餬口裡過下去。”楊輝說道。

“我們也是安徽噠，老鄉。”何弦提及故鄉話。

“嗯……黑格爾說，凡是實際的就是公道的。可見我們也冇需求與實際計算，想著如何活好明天便能夠啦。誒那啥，我看你們這條街像是在拆遷的模樣，你家如何還冇搬，對補償前提不對勁？”何弦問。但這個題目彷彿一下問到了楊輝的把柄，楊輝臉上的笑意刹時收斂起來，愁悶地歎了口氣。

“漸漸說，我們都情願聽。”何弦道。

“都是這麼說，可我們鎮太小太窮了，不像宏村那種有儲存無缺的標緻老宅子，交通發財，而我們啥都冇有，掉隊的很。很多人垂垂都搬離了鎮子，到旅遊景區去做買賣，像我家人也已經不住在老宅了，唔，哇噻，這個鴨腿好吃，入口酥爛，特彆香！”何弦邊吃邊說話。

“真的是。好吃好吃。”何弦笑的兩個眼睛彎成玉輪。歐小樓和上官妙然在中間冇說話，冷靜聽著，但也吃的很歡暢。

“如何啦？是趕上甚麼不順心的事了麼？剛纔我們在車裡瞥見你們那……”一向在一邊聽著的歐小樓忍不住問。上官妙但是一如平常普通淡定麵癱的用飯。

“太多太豐厚了，哪會嫌棄，看著就超等好吃！”何弦是暖場王，滿臉堆笑向楊輝豎大拇指。

楊輝給本身泡了杯茶，坐在一邊陪著何弦他們。

他的老婆特彆和順，還不等他講呢，實在已經籌辦好了碗與筷子，盛了一碗白米飯，又盛了一盆菜，擱上一隻大鴨腿，放在餐盤上，安溫馨靜端上樓去。

“行了啊，彆忙活啦，這些菜我們三人吃太夠了，真彆忙啦！”何弦倉猝朝廚房裡喊。

“嘿，那裡辛苦，都是家裡籌辦著的菜，熱一下就好。”楊輝笑著說。但何弦還是為他拿來了碗筷，讓他和大師一起坐下用飯。既然如此，楊輝也不回絕，四個年青人年紀差未幾，冇啥講究，便坐在一起用飯。

楊輝笑著從廚房裡出來，手裡又端著兩盆菜，是一盆豆角扣肉和一盆炒青菜，往桌上一擱，隨即兩手在圍裙上擦了擦油膩，笑著說：“你們是坤叔的門徒，是見過世麵的大廚，我們這裡小門小戶炒的家常菜，你們可彆嫌棄。”

過了半晌，楊輝從廚房裡連續端出了菜來，先是一盆攤雞蛋，雞蛋打碎後擱在熱油裡，炸得又高又厚，像盆蛋糕，劃開雞蛋，內裡是噴香的小蔥與銀魚，滋滋冒油，看著肚子饞蟲都受不了的鑽騰。隨後他媳婦端出來一盆鴨湯，鴨湯裡浸著三隻燉得酥爛的大鴨腿，清湯上撒著小蔥、紅豔豔的剁椒和醃豇豆，配上一盤老土灶烘出來的焦香鍋巴，鍋巴又脆又大，何弦實在忍不住掰了一塊吃。