第二十三章 蝦魚醬[第1頁/共1頁]

趙啟星能嚐出菜品的味道不對勁兒，題目就出在蝦魚醬的身上。

CH縣是附屬於金沙的海中群島。焗鮑魚，是CH縣的標記性名菜。

獲得楊鳴的親口承認，趙啟星更來勁兒了，這傢夥看向了姐姐，滿臉的誇耀：“如何樣，真叫我說對了吧！這道焗鮑魚，跟我們島上的味道，還是有點兒差彆的！”

趙馨月連連擺手，表示不消：“楊廚你太客氣了。實在這道菜味道挺正宗的，彆聽我弟弟瞎扯。”

最正宗的長海蝦魚醬，是以本地自產的魚蝦螺蟹和海鹽為質料，在四月初八下醬，曆經兩個月的發酵，才構成海島人家的奇特味道。

楊鳴當然也冇誠懇想退菜，這貨隻不過是想給本身立個貞節牌坊。聽到趙馨月這麼說，他自但是然的轉過了這個話題：

楊鳴做出一副痛心疾首的模樣，號召著給二位免單。

遭到質疑的楊鳴不但不活力，臉上還閃現了些許笑意：

僅僅是熬煮鮑魚的高湯，就需求雞肉、牛排、豬皮、大棗等十幾味幫助食材。

製作這道菜品，除了必須利用渤海特產的皺紋盤鮑，還需求浩繁的配料。

楊鳴看到這姐弟倆承認本身是CH縣的，立馬就動起了心機：

這類蝦魚醬，金沙的本地人家也會做。固然工序和原質料都一樣，但是成品的口味，和正宗的長海蝦魚醬還是有著些許的不同。

鮑魚在熬煮以後，還需求另配澆汁。而在澆汁中，有一名極其關頭的佐料，漁家自產的蝦魚醬。

趙馨月是漁家出身，一眼就看出，這道焗鮑魚，利用的是六頭野生鮑。質料的代價，就應當在四百塊以上。

“這道焗鮑魚，是大海深處，CH縣群島的名菜。能嚐出這道菜不正宗，兩位應當是CH縣人吧？”

再加上其他配料和餐廳的野生錢，這道菜品售價666，已經是不折不扣的知己價了。

固然兩個年青人都講著一口淺顯話，可個彆的調子發音，還是讓楊鳴靈敏的發覺，這對俊男靚女應當是CH縣人士了。

“實在這位兄弟說的冇錯，這道焗鮑魚，確切有點兒題目。”

“這道菜的味道呈現偏差，啟事就出在蝦魚醬的身上。兩位都是寶島CH縣出身，天然應當曉得，長海蝦魚醬的味道有多獨特。”

因為之前一味居的買賣不好，唐棠隻是意味性的定了一罐長海蝦魚醬。現在一味居觸底反彈，一罐蝦魚醬早就告罄。這類醬島上一年就產一次，漁民手中雖有殘剩，不過全都留作自用。唐棠隻能臨時再市道上買了些調味料廠出產的淺顯貨品。

“這道菜品差就差在蝦魚醬上了，味道確切不正宗。如許的出品，是不該該閃現在門客麵前的。這是我的忽視，您放心，這道菜我給二位免單。”

楊鳴說話的時候，眸子子咕嚕亂轉，活像是給雞拜年的黃鼠狼。

何況遵循行規，旅店餐廳的退菜菜品，喪失都是直接記名在成品廚師的身上的。趙馨月作為作為持續多天消耗三千塊以上的腦殘粉，當然不忍心讓楊鳴破鈔。

蝦魚醬的品格，會直接影響整道菜品的品格。

楊鳴對趙馨月擺擺手，表示冇甚麼事兒。

固然趙啟星是雞蛋裡挑印度神油，不過楊鳴還是大風雅方的承認，這道菜並不完美。