第八百四十八章 人生目標[第1頁/共3頁]

陸遊的‘糟耳’說法與沈括的‘北人嗜甘。魚蟹加糖蜜，蓋便於北俗也’就有出入。‘糟耳”即為酒釀、酒糟也，與’糖蜜‘相去甚遠。更多的應當屬於沈括的筆誤。

“剩菜？”柳絮一皺眉道。

“真是冇想到，這纔多少時候，你的成績已經讓我歎爲觀止了。”柳絮看著不時呈現在他們麵前的劃子，她曉得，那些人都是韓孔雀的員工了。

《居家必用事類選集》記錄的糟蟹也比較簡樸：母螃蟹洗淨、擦乾，加糟、鹽、就、醋醃製七日而成。

柳絮道：“獵奇，以是就找來看了，冇甚麼都雅的，也就那樣，必定不如周姐看的小電影實在。”

韓孔雀笑著道：“以是我說男人和女人是有辨彆的，這個可不是嘲笑女人，而是究竟存在，我們看同一本書，或者是同一部持續劇，常常存眷的重點是分歧的。

而’糖蟹‘就比較龐大，糖從何而來，獨一是以酒釀為根本的調味，方能殺菌儲藏，利用酒釀醃螃蟹，這個就比較龐大，起首要製作酒釀，節製發酵溫度、甜度、酒精度，醃螃蟹時天然少不了鹽、蔥、薑等，以是糖蟹還是一款複合味的名菜。

柳絮當即笑了：“對，如果他對我們做出一些密切的行動，這絕對是保鑣跟店主的老婆偷情了。”

周美人看著韓孔雀道：“這就是你的人生目標？”

“隻要先生和夫人吃的對勁就好，我們廚房裡還留著很多剩菜，這時歸去吃恰好。”站在中間的廚師道。

我們凡是醉蟹是將蟹放入淨水中擺兩天，再從水中拎出擺一天不喂水，然後用酒將其醃暈，加適當鹽、料酒、蔥、薑、糖，裝入小口罈子加蓋密封，置入冰箱冷藏，一週後便可直接食用，根基的調味料酒、鹽、蔥薑，大抵合適當代的糟醉體例。

“你花腔還真多，不過，如許吃螃蟹，一桌很多少錢？”柳絮問道。

而人家柳絮更加彪悍：“說的也是，小電影不如書上描述的好，但金瓶梅我真冇看著多都雅，也就花腔多了點。”

以是潘弓足的醃螃蟹究竟是醉蟹還是糖蟹？這就需求詳細的闡發，假想西門府上隻要潘弓足一人會做醃螃蟹，那就申明這個醃螃蟹不是簡樸的醃法。

周美人低頭深思起來，想了好一會兒，她也冇有想到本身的人生目標到底是甚麼，是不是比韓孔雀的人生目標巨大。

廚師趕快解釋道：“不是夫人設想的那樣，我們說的剩菜，是上桌今後剩下的菜肴，可不是吃剩下的那種剩菜。”

清朝今後，根基以醉蟹一統天下，特性為製作簡樸，保質期長，同時還衍生出醉蟹燉雞等醉蟹好菜，醉蟹具有特彆香氣，醉蟹鹵可做湯菜、涼拌菜，芳香爽口。

“小電影更欠都雅，底子拍不出版上描述的那麼誇姣，看著更冇意義，我看了一會就不看了。”周美人順著柳絮的話，直接說出了一些隱蔽，聽的韓孔雀完整無語。

韓孔雀固然辯纔不錯，不過麵對兩女，你一言我一語的持續進犯，也隻能聽著，因為冇有他插嘴的份。

韓孔雀道：“人生活著，吃穿二事，偶然候不研討吃穿，那研討甚麼？”

韓孔雀看著遠方道：“這算甚麼成績？在我的心目中，這類事情，還不如我從金瓶梅中，找出糖蟹的做法來的成心義。”

等廚師全都下去了，四周站崗的兵士也輪換了一邊，韓孔雀三人才起家，漸漸的在船麵上巡查起來。