第847章 大比(上)[第1頁/共2頁]
實在,這些高貴的飯菜數量希少的啟事有好幾個方麵的身分。
為了在旅客當中增加自家酒樓的著名度和口碑,三大酒樓在大比的時候全數都是會使出全數的氣力,爭奪出一個高低。毫無疑問,比擬起平時的小打小鬨,一月一次的大比方纔是最為首要的大事。
裁判職員也都是顛末精挑細選才選出來的星光鎮當中德高望重之輩,也顛末端三大酒樓的分歧同意,包管公允公道,絕對冇有任何的偏袒。
因為一月一次的大比都是五位大廚脫手,貴精而不貴多,事情量也算不上太大,不像平時要做那麼多的菜,以是大廚也就用不著那麼多的廚師學徒打動手,為了製止人多眼雜的環境呈現,大廚普通都是隻要兩個小廚打動手便能夠了。
一月一次的大比都是三大酒樓當中的主廚脫手,主廚並不會脫手,以是說一月一次的大比勝負全數都在酒樓的大廚身上。
因為李大廚對於劉輝極其賞識,以是劉輝也曾經向李大廚就教過這方麵的事情。但是,李大廚的答覆卻讓劉輝感到相稱的絕望。
在大比當中,大廚需求養精蓄銳,集合精力,底子冇有需求在一些細枝末節上麵華侈精力,以是兩個打動手的小廚起到的感化非常首要,此中一個小廚要幫忙大廚掌控火候,彆的一個小廚要包管食材方麵的籌辦,如許大廚才氣夠滿身心的投入到做菜當中。
毫無疑問,李大廚這組的兩個打動手的小廚也隻能夠是劉輝和雷子安了,冇有一個小廚會放棄如許一個見地大場麵的機遇,劉輝天然也是不例外。
第一,隻要真正的廚師才氣夠做出如許會發光的飯菜,並且還要耗損相稱大的精力,相稱的不輕易。第二,如許奇異結果的飯菜需求特彆的食材方纔滿足要求,而那些特彆食材數量也是極其有限的。第三,這裡是星光鎮,天然是要利用星光鎮特產的特彆食材,要不是為了大比,三大酒樓絕對是會挑選將這些特產食材送回學院,而絕對不會情願華侈這些特彆的食材。
這段時候以來,劉輝感受本身學到了很多的東西,也見地到了陽明酒樓當中五位大廚的廚藝。獨一讓劉輝感到比較遺憾的是,這些天內裡,劉輝竟然冇有見地過一次所謂的隻要真正廚師才氣夠做的出來的發光的菜,一次都冇有見過。
劉輝還體味到了一點,那就是上一次的大比,陽明酒樓表示的還算能夠,固然不敵羽林酒樓,但是比新紀元酒樓要強一些。但是,李大廚在上一次的大比當中表示並算不上好,乃至能夠說是相稱的糟糕,以是這一次的大比對於李大廚來講非常的首要,是一個重新證明本身氣力的機遇,絕對不容有失。
詳細的大比法則也相稱的簡樸,大比的路程安排一共分為三天,一天一個酒樓,總計三天,最後一天宣佈勝負和成果。
在平常的日子裡,三大酒樓當中供應的都是比較淺顯的飯菜,固然因為廚師程度相稱的高,做出來的飯菜味道都是相稱的不錯,但是比擬起大比這一天所供應的飯菜來講,的確是不值一提。
當時,李大廚深深的看了劉輝一眼,說道,“詳細環境說是說不清楚的,就算是說了你也不成能瞭解的。等一月一次的大比的時候,你便能夠見地到了。”
不過,劉輝也從雷子安這裡體味到了一個環境,那就是除了一月一次的大比以外,另有更加昌大更加昌大更加首要的年比,一年纔有一次的年比,在年比當中主廚也會脫手,主廚纔是真正的決定勝負的關頭,那纔是一年當中星光鎮最為熱烈的時候。