第八章 乾隆祕製熏鴨[第1頁/共6頁]
‘悅女心經利用者:黃小龍
秘方就是這道菜的靈魂啊!就是重中之重啊!冇有秘方,熏鴨就隻是淺顯的熏鴨,而不是失傳的貌似牛|逼的乾隆祕製熏鴨。
隻見,嚴凱扛著一個黃sè木桶,滿臉倦容的站在門口。“尼瑪,你要這玩意乾嗎?要不是哥哥和阿誰老闆有點友情,這玩意還弄不過來。記著啊,彆弄壞了,這是借的,香柏木的,挺貴。”
“噢,回家睡不著,找個小mm玩玩,正忙著呢……小龍,冇事我就掛了……”嚴凱的聲音,也變得很奇特了,扭曲著,包含著一種難以言喻的亢奮。
固然黃小龍不太懂飲食行業,但他卻模糊約約曉得‘失傳’兩個字的觀點。
“滾!我說的是木桶!給我弄個大點的木桶過來!就沐浴那種!記著,明天早上八點之前,給我弄過來!”說完,黃小龍掛了電話。“禽獸!”
隻見,黃小龍手中揮動著刷子,一邊蘸著醬料,一邊在3隻鴨子上,極其純熟的刷了起來!
烹調乾隆熏鴨的諸般細節,訣竅,如同黃小龍小時候就會背誦的‘床前明月光’普通,已經深深植入他腦海中!清楚瞭然!
“彆廢話!記著,明天早上8點之前,給我弄一個過來!”黃小龍大聲道。
黃小龍神情專注,刷醬伎倆極有韻律,章法,時而輕描淡寫,時而厚重沉穩,整套行動,渾若天成,一氣嗬成!
刷醬料的伎倆,必須做到,使醬料充分融入鴨子的每一個細胞!每一根纖維!均勻,飽滿!
請是否學習
……
“不會吧?這就學會了?幾秒鐘罷了……”黃小龍忍不住嘟囔道。與此同時,黃小龍詫異的發明,本身腦筋內裡,彷彿被塞進了一團本來不屬於本身的影象!
把幾種中草藥和蔗糖,粗鹽,香葉等作料,往鍋裡一放,加水,開端熬煮起來。
雕工(無要求)
“嘿嘿!這木桶挺好,一次xìng起碼能夠熏10~15隻鴨子!好!明天,就讓本廚師親手弄一道甘旨絕頂的乾隆熏鴨!”
【是】【否】”
火候(初級)
難選,難選。
光看技術描述,是啥也學不到的。還得破鈔1個技術點去學習才行。
………………
緊接著,是一種肌體緩慢碰撞而收回的聲音。
他親手製作的處|女熏鴨,頓時就要出籠了!
……
不過,現在已經是深夜十二點了,黃小龍想要完成處|子熏鴨,較著不成能。
技術框裡列舉的技術固然種類繁多,但多是各範疇最根本,最外相的技術,細心一遴選,還真難做出最精確的挑選。
黃小龍昂首一看,技術框上,鮮明描述……
黃小龍狼嚎一聲,jīng神抖擻,套上衣服,立馬出門,把烹調所用的食材和作料,東西,全數采購齊備。一次xìng買了10隻鴨子,還買了整整10斤茉莉花茶。
“廚藝類技術
黃小龍很明白,本身至今一窮二白的啟事。冇有太高的文憑,在社會上冇有人脈乾係網,另有一個,就是冇有賴以贏利的技術。
該技術所需技術點:1
風味小吃類
黃小龍如同一個出sè當行的技術人,嚴格的節製著每一道工序的火候,時候,一絲不苟。煙燻結束,則是烹調這道乾隆熏鴨的最後一步。
“啊~~~~爽~~~~我向來冇有吃過這麼好吃的鴨肉……爽啊!!!!”黃小龍忍不住嚎叫起來。“啊!!!!!!!太他|媽爽了!”