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繁體小說網 - 遊戲競技 - 短袍天子 - 十三 露一手給你們看
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十三 露一手給你們看[第1頁/共3頁]

以膏(豬油)做引子,用釜(鐵鍋)和勺搗鼓菜,就在大師神馳著能有多好吃時,知白卻端起鍋,一股腦兒,把快到口的甘旨全倒進泔水桶裡。

貧乏當代各種前提,僅依托食材本身的鮮度,再加上濫竽充數的破鍋破勺,知白獻上本身的魂穿第一炒。

油熱,蒜瓣煸炒出香味,加少量羊肉翻炒至半熟。蕹芹瓠莧、蓼藠芥藕,一把、兩把、三把……不分好歹不計數量,知白一個勁兒往鍋裡擱,直到堆滿為止。

知白:“這個炒鍋悠長不消,早就積滿汙垢,大要上洗淨了,內裡還是有濁氣,很多次用各種菜品引流,方可完整斷根。可現在大師都餓了,隻好退而求其次,先對於著弄點吃的出來。”

哐當!知白從院中雜物裡抽出一個黑黝黝襤褸玩意兒,放在地上左看右看,模樣顯得非常對勁。

“陛下……”

命伴計找來細沙、棕刷和麻絲,在大師諦視下,知白開端親身脫手打理它。

不到半個時候,四套一模一樣的甘旨,即閃現在門客以及吃瓜大眾麵前。

薑片爆香,藠菜的濃烈恰好抵消黃羊肉的膻味,大火滑炒數下,花椒、老豉相擁而下,一碟非典範回鍋黃羊肉,挾著二十一世紀被判有期徒刑的風險,威風凜冽地閃現在世人麵前。

在調味品匱乏的年代,羊肉的膻味,牛肉的草味,魚蝦的腥味,以及豬肉的臊味,永久是吃貨們心頭之痛。在這此中,因為各種不得法,豬肉的臊味高居坑爹味道之首,結果是,淺顯百姓甘願肚子缺油水,也不愛用豬肉入菜。

“現成的炒鍋!”知白對勁洋洋地舉起來誇耀著,“諸葛老兄,還記得明天讓馮同做的東西嗎?這就是!”

雞肉剁塊,梅子壓汁池鹽吊味,插手高湯,或許是天下上第一份過油雞肉,也出世於山陽城內“蔡記”食肆。

山陽城百姓眼裡的強盜小當家親身下廚,一傳十十傳百,霎那間傳遍了全部街坊,一時候,“蔡記”門前人頭湧動,其狀況之昌大,遠超蔡掌櫃開業大酬賓的當日。

找到趁手的東西,間隔一盤色香味俱全的菜品,獨缺半勺調和溫度、食材、甘旨與情懷的媒介——食用油。

“陛下……”

越來越多的圍觀者中,有衣食無憂的富賈,更有整日為三餐竟折腰的走狗力夫、升鬥小民。大大小小、各式髮型的人頭中,布料店掌櫃也在鬼鬼祟祟混在此中,意欲一窺究竟。

“老田,借你寶刀一用。”知白對看入迷的田齊笑道。

會不會是穿越的福利?知白俄然冒出這個動機。

“蔡記”裡有各種款式的木勺,大號的小號的中號的,舀湯的盛粥的打酒的,勺子很深的弧度很大的。

馬齒莧洗淨,豆腐乾片絲,胡瓜不去皮做第三種配菜,蒜泥花椒清醬調味。可惜了,如果手邊有些許植物油可用,一碗馬齒莧沙拉就更完美了。

真不是蓋的,田齊的刀鋒甚利,眼力、臂力和準度也屬於上乘,對準、出刀、劈砍一氣嗬成,眨眼間,蔡大丁的湯勺變成翻炒用的馬勺。

“啥?”蔡大丁傻掉了,以他從業十餘年的經曆,漂洗、焯水無異於極大粉碎肉類的營養成分,白白讓貴重的油水流失。

這彷彿算得上是一口釜吧?

不懂烹製之法,就不諳肉食之美。世人持續旁觀,眼看著知白揭開油罐。他這是……籌辦用豬油乾啥?入湯?燉粥?