第二百六十三章 老闆離去[第1頁/共3頁]
最後一道菜彷彿是剁椒魚頭,卓思暖暗自猜想,隻見老李將魚頭洗淨,去除魚鰓,魚頭三角骨,把魚頭從中剖成兩半,而後又在一側的空盤擺上切好的薑蔥蒜,在魚頭上鋪上一層剁椒,便把其放入了蒸籠中,用著大火蒸煮,約莫非常鐘疇昔老李才關了火,期間老李的手並冇有停下,他將蒜米切成了蒜末,待魚頭蒸好,便灑在其上。最後,他另起一鍋,倒入適中的花生油,用著熱鍋涼油,油溫差未幾的時候,便把油澆在魚頭上,頓時廚房香氣四溢。
卓思暖回到本身小公寓的時候已經是深夜了,夜涼如水,她站在窗邊凝睇天涯好久,低低的歎了一口氣,終究還是甚麼事情都冇做,乖乖沐浴上床睡覺,一夜無夢。
“如何樣?”老李笑著問道。
卓思暖拾起一側的筷子,嚐了嚐味道,有點兒鹹鹹的,合適開胃。
老李和其他的兩位伴計隻是候在一側看著,卓思暖瞧得出來,他們的表情一樣是非常的降落,但是礙於麵子,他們不能向柳翠一樣,撲上去嚎啕大哭。(未完待續)
不一會兒以後,一條條肉質鮮嫩的小魚整齊擺放盤中,帶著經火焙過的特彆的香味,摻雜著少量的辣、微微的酸,淡淡的鮮,看著胃口大開。
也會發明其性子也暖和……卓思暖在內心笑笑,假裝若無其事的跟著老李打號召。老李非常熱忱,卓思暖來之前,他正在做一道川菜“魚香豆腐”,之前老李也有聽老闆崔昌說過要抵讓茶社一事,隻是他冇想到這麼快就會迎來新老闆。
“老李是湘南那一帶兒的人,”崔昌笑著給卓思暖做了先容,而後又想給老李多體味一下這一名新老闆,但話語還冇出口。他才發明直到現在他還是不體味這一名抵下他店鋪的年青女人的來頭。
他起初的時候,已經將洗淨的魚放在灶上藉著爐溫焙得乾乾的了,他說,這類體例做出的魚不但儲存時候長,並且帶著一點點爐火燻烤的香味,光彩金黃金黃。??想吃的時候隻要拿幾隻出來,洗淨後蒸、炸都不錯。此中以蒸的體例最為遍及。澆上油、鹽,放上特性的紅剁椒或者切成小斷的青椒,再撒幾顆瀏陽豆豉,用碗盛好燒飯時一起蒸一下,出鍋後再澆上白醋、生抽,一碗香噴噴的蒸火焙魚便能夠上桌了。
老李見著卓思暖與崔昌在一側觀賞,連著眉頭都冇蹙一下,反倒是做菜的興趣更加高漲。彆看老李長得人高馬大,可卻有一雙標緻的手指,不是說他的手指有多纖長,固然有點兒粗大。但是看起來倒是白白淨淨,大略是每一個燒菜的徒弟都要具有一雙白淨的手才行。
翌日,是一個陰沉的氣候,但春峭酷寒,很多人還裹著厚重的大風衣,卓思暖也不例外。白裡日,她去上了課,傍晚的時候便去茶社和老李參議新菜。某一天,卓思暖去的時候,柳翠奉告她,老闆崔昌要返國了,她隻是低低的歎了一口氣,這些日子下來,她已經和茶社裡頭的人混得很熟諳了。
卓思暖一邊大快朵頤,一邊對著老李的菜獎飾不已,她愛吃辣,但是還向來冇人把辣子做得如此好吃,不過好吃的代價是夜晚歸去的時候胃疼了半夜,不過這已經是後話。時下,卓思暖想把著本身“enjoy”飲食店的特性菜都給老李說說。
卓思暖不體味湘西的菜色,隻是在一旁旁觀著。做菜的質料老李一早就籌辦好了。溫水中正泡著蘿蔔乾和豆芽,另有著其他的一些質料,老李白淨的手撈起蘿蔔乾切碎,又將青紅的尖椒切成圈,豬肉切成肉沫,冬菇切成細丁、蔥薑蒜切末、乾辣椒切成小段。