第221章 清蒸武昌魚[第1頁/共2頁]
“當然能夠啊!這本來就是為了選貢品做的比賽。”
之前鄂州駐有三萬武昌軍,固然早就撤了武昌軍節度使,改設鄂嶽察看使,可“武昌”這名字就儲存了下來。察看使冇兵權,留在任上會更久一些。
“不消不消,比賽那天,同時嘗十二家,那才氣一辨高低。可惜,隻要賞味官纔有這個資格。”
小二笑道:“十二樓當然是十二座分歧的酒樓啦,名字如何會一樣?我們鄂州每年在白露這天,會停止十二樓美廚比賽,這些掛著酒幡的,就是要參賽的酒樓。”
“也算是吧。因為房縣木耳、隨州蜜棗、英山茶葉,另有蓮藕、山藥、白米這些貢品,都要集合到鄂州,由鄂嶽察看使遴選後,方能送入京中,食品品格的辨彆,最好的體例,當然是做成美食啦。”
“在宮裡吃,公然不如在本地吃鮮美。”萱兒小聲說到:“不過,宮裡會做得比較精彩,小碟小碟的,擺上各種色彩,看上去要標緻很多。”
吃完了飯,萱兒他們四周逛逛,鄭顥則帶著阿硯去了察看使相公府。
張彥希腳底生風,大步從後堂走出去,瞥見鄭顥,伸開雙臂給了他一個熊抱:鄭顥從河西回長安兩年,他就隨父親出京,到現在,兩人也有三年冇見麵了。
“你這兩天就在府裡住吧,我們兄弟好好聚一聚。”
“公事說完了吧?逛逛走,彆遲誤我們吃酒話舊,剛好給我講講京中的事。”張彥希拉著鄭顥就往外走。
“我怕他叫我們疇昔住,萱兒她倆豈不是落單了?以是先入住了堆棧,到時疇昔跟察看使相公打個號召,把張大郎叫出來完事。”鄭顥解釋道。
提及武昌魚,李萱兒可想了好幾天了,路上在驛站裡也有魚,可就是不如鄂州的武昌魚名譽大。
李萱兒這裡,已經報出這道清蒸魚裡加的料了:
“鄭巡按有公事在身,哪像你整天遊手好閒!”張察看使責怪道。
萱兒美美想到:我纔是貢品的正宗賞味官,不請我,是你們的喪失。
“好!那就說定了,歸去奉告她,她必然很歡暢。”
“除了瞥見的薑、蔥,內裡還加了胡椒、酒、石蜜,如果我冇猜錯,內裡還用了雞油。”
“吃要講究色、香、味嘛,特彆是太後如許的白叟,她已經吃不了多少東西,如果冇有那些都雅的模樣吸引她,擺在那邊的菜,多好吃她也看不上。”
出來坐下,萱兒問到:“小二我問問你,我們顛末幾家酒樓,門口都寫著’十二樓’,可酒樓名字又都不一樣,這是為何?”
“這比賽是官府停止的嗎?”鄭顥也有些獵奇。
“應當的,應當的。你們幾個從小一塊玩的......大郎,你可要當好仆人,彆惹事。”張察看使還冇說完,張彥希打斷道:
菜連續上來了,清蒸武昌魚,色白敞亮,晶瑩似玉,就連撒在魚身上的薑絲、蔥絲,都在氤氳的蒸汽中披髮著香味。甚麼都彆說了,先吃為敬。
鄭顥之前是駙馬,宮宴冇少吃,現在固然還隻是個京圈公子、四品官員,宮宴也吃過幾次。
“呃......一個代表宮裡的白叟,一個代表宮裡的年青娘子......鄂州城也冇有比她們更有見地的了......你朋友既然吃過禦膳,請他當然最好。”
天朝的菜式離不開蒸、煮、炙,蓮藕、山藥靠煮,木耳、香菇隻能是配在雞湯裡,增加美味。