第二十九章、烹飪現場教學！[第1頁/共2頁]

“做魚好啊，我就愛吃魚。”趙叔眯著眼說道：“不過…我們這冇魚啊。”

刀鋒出傳來的鋒利觸感，讓他有些動容。

“重視看湯汁的色彩，因為我此次做的並不算辣，統統湯汁並冇有那麼紅，如果要做正宗的，就需求湯汁上麵一層是紅色，而上麵，則需求帶點乳紅色，如許的湯汁味道纔是最濃最好最鮮的。”

看著大夥兒用一種非常鄙夷的眼神盯著本身，趙叔渾身不安閒：“看甚麼看，甲魚也是魚好不好…”

易天走上前，抓起那條烏魚，隻以是挑選烏魚，是因為烏魚的肉質相對其他魚罷了，比較鮮嫩光滑，並且，還富有彈性。

在學了二級廚師了，他獨一增加的一道菜，就是水煮魚了，這倒好，關頭時候，竟然還派上用處了。

“諾，也不曉得你們要甚麼魚，我就乾脆一樣買了一條。”

明顯，莊研現在的所作所為，便能夠用以上這三句來描述。

將魚片放好，易天拿起兩個雞蛋，將蛋清打入到魚片裡，但是蛋黃卻倒入彆的一個小碗，放在一邊。

那伎倆極其純熟，這讓莊研大為吃驚…她差點就以為易天必然是個頂級的廚師了，畢竟這類刀工，冇個十幾年是不成能練得出來的！

莊研始終不明白易天到底是要做甚麼，燒魚她也會，但是黃瓜、蛋餅？這是要做甚麼？

兩分鐘後，統統的魚片都已經打撈了起來，剩下的湯汁裡，隻要一些魚骨還在內裡洗著澡。

烏魚的肉質較為緊，而其他的魚，則比較鬆，因為水煮魚，是需求切成薄薄的片狀的，如果用太敗壞的肉，會很輕易導致魚片散掉，但烏魚的肉質，卻彌補了這一點。

袋子裡，有鯽魚、烏魚、草魚另有一條……窩草，甲魚是甚麼鬼？

“好滴。”易天回身，直徑步入了許嬸的屋子……

將生薑大蒜均勻切成塊兒，倒入鍋中煸香，而後撈起，再講魚塊炸成金黃色，一時候，香味撲鼻。

“我的紅燒魚塊，已經完成了！”

“纔不要勒，接下來，到我了吧！”

籌辦事情已經完成的差未幾了，接下來，就是一個烹調的過程了！

鍋裡的水很快燒開，翻滾起水泡。

上前聞了聞，一股芳香入鼻…勾人食慾。

有一句話，叫做不作不會死！

不到三分鐘，趙叔便擰著幾條魚返來了。

開仗，下油，將之前的蛋黃打散，放入鍋中煎成蛋餅，然後再放在盤子裡，擱在一旁。

莊研：“你贏了！”

蔥薑蒜末，再放一點花椒，顛末油溫一煸，香味飄滿園！

在易天的解釋下，莊研彷彿明白了很多，幾次點頭，就連她本身都不曉得，此時的本身就如同一個小學徒普通，而易天，則是她的導師。

“天哥，要不要認輸呢？輸給我，不丟人哦。”莊研奸刁一笑。

“魚骨，能夠用來增加湯汁的美味，統統，能夠多熬熬。”

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將黃瓜放入湯汁中煮個20秒，敏捷撈起，放入盤中墊底，而後，纔是最後一步，開端真正的要煮魚了！

而後，他將魚片和蛋清均勻攪拌，這般，才做完了一係列的籌辦事情。

本來，易天還覺得要華侈一個菜譜欄，冇想到，莊研竟然不知死活的要跟他比燒魚？這也不曉得是說巧還是不巧了…

“至於雞蛋，蛋液能夠進步肉質的嫩度以及滑度，放在豬肉或者牛頭，都能夠用上，而蛋黃，為了製止華侈，就煎成蛋餅，一會兒且成塊兒鋪放在水煮魚上麵。”