第二十九章、烹飪現場教學！[第1頁/共2頁]

籌辦事情已經完成的差未幾了，接下來，就是一個烹調的過程了！

本來，易天還覺得要華侈一個菜譜欄，冇想到，莊研竟然不知死活的要跟他比燒魚？這也不曉得是說巧還是不巧了…

另有一句話，叫做自作孽不成活！

莊研的刀工非常棒，彆看那魚個頭大，可在莊研的刀下，很快就被砍成了塊兒裝。

“那我要烏魚了！”

莊研走了上前，歪著腦袋思慮了一小會兒：“我就要…這條草魚好了！”

摸了摸刀鋒，易天皺著眉，此時的他，已經進入到了彆的一種狀況，他能感遭到，他彷彿是一名技藝超群的頂級廚師普通，在他麵前統統的統統，都是那麼的熟諳親熱…

鍋裡的水很快燒開，翻滾起水泡。

將黃瓜放入湯汁中煮個20秒，敏捷撈起，放入盤中墊底，而後，纔是最後一步，開端真正的要煮魚了！

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可讓她冇想到的是，這才隻是前戲，接下來的好戲還在背麵！

有一句話，叫做不作不會死！

將魚片放好，易天拿起兩個雞蛋，將蛋清打入到魚片裡，但是蛋黃卻倒入彆的一個小碗，放在一邊。

將生薑大蒜均勻切成塊兒，倒入鍋中煸香，而後撈起，再講魚塊炸成金黃色，一時候，香味撲鼻。

上前聞了聞，一股芳香入鼻…勾人食慾。

“至於黃瓜，三個啟事，第1、操縱黃瓜本身的氣味去除魚和蛋的腥味，第2、墊底用，第三，黃瓜的口感是清脆，魚的口感是光滑，二者相輔相成，口感更佳！”

開仗，下油，將之前的蛋黃打散，放入鍋中煎成蛋餅，然後再放在盤子裡，擱在一旁。

兩分鐘後，統統的魚片都已經打撈了起來，剩下的湯汁裡，隻要一些魚骨還在內裡洗著澡。

易天走上前，抓起那條烏魚，隻以是挑選烏魚，是因為烏魚的肉質相對其他魚罷了，比較鮮嫩光滑，並且，還富有彈性。

莊研臉上一抹淡淡的笑意，這道魚，固然冇有做到完美，但起碼也做到了百分之90了，能夠說，她做這道魚的水準，已經模糊快趕上了一級廚師的水準了，在她心中看來，易天必敗無疑！

“啪”的一下，他一拍砧板，那砧板上的烏魚頓時飛了起來，緊接著，一驀地脫手，將那烏魚抓得緊緊的按在砧板上，右手菜刀飛速扭轉，直接將魚身上的肉和脊骨分開。

“做魚好啊，我就愛吃魚。”趙叔眯著眼說道：“不過…我們這冇魚啊。”

更甚有一句話，叫做自掘宅兆！不對…是一個成語！

幾分鐘後，莊研感覺時候差未幾了，便翻開蓋子。

“我的紅燒魚塊，已經完成了！”

莊研以此放入小料、配料和主料，往鍋裡頭倒了一些水，然後調上味，直接蓋上蓋子開小火燒傷幾分鐘。

“纔不要勒，接下來，到我了吧！”

“天哥，能幫我拿點兒生薑大蒜麼？”

“小妍，你要做哪一條？”易天指著那些已經被宰殺好洗潔淨的魚問道。

而後，他將分開的魚身平放，手中菜刀用“拉刀”的刀技將魚的肉削成薄薄的片狀。

“喝！”一股熱浪頓時湧了出來，同時飄散出來的，另有那讓人垂涎欲滴的魚香味！

“好滴。”易天回身，直徑步入了許嬸的屋子……

看了一眼莊研，易天彷彿猜出她的疑慮，隻見易天淡淡一笑，開口說道：“這道菜，叫水煮魚片，是水煮魚的做法之一，它的特性是麻辣，滑嫩，鮮香！”