第十二章 家宴[第1頁/共2頁]

第三條魚則是用花刀片成了魚片，放了自家菜地裡種的的白菘（就是現在的白菜），再從罈子裡挖了一些羅嬸本來做的酸菜，做了一盆酸菜魚片；剩下的魚身上剔下的魚肉做了一道糖醋魚條，最後的一點點魚肉殘渣異化豆麪麪粉做了一道魚肉麵。

一開端呂媽媽和羅采蕾另有些擔憂，這魚鱗做出來的菜不能入口，可當她們做好以後嚐了一口，就開端信賴自家蜜斯的話公然不錯。

做魚餅時踢出的魚骨，羅采蕾則是遵循容韞和的說法，用豬油加蔥花熗了，撒上調料，也是一盤小菜。

考慮到這類環境，是以這玉米麪魚餅，她也不過是忍著饞、隻吃了小半個嚐嚐鮮，剩下的大半個，都給了在一旁眼睛發亮直盯著魚餅看的雲杏。

本來她們還在擔憂，畢竟自家蜜斯和少爺都是吃/邃密的食品長大的，這讓他們吃玉米麪餅子和魚鱗魚雜，會不會吃不下去或者積了食不消化？

這麼一來，就用去了一條大魚。

這些菜，加上熬得烏黑的沙鍋魚頭豆腐湯，另有大妞做的燕北特性菜小雞燉粉條、蘑菇蘿蔔炒雞蛋、兔肉燉土豆、鹿肉炒豆角、釀餡茄子、木耳黃瓜拌乾豆腐、核桃仁手撕菜和蒜苗小青菜炒豆腐泡，正恰好一共是二十道菜，湊夠了吉利的雙數。

而當初放到一邊冷卻的魚鱗湯汁，在冷卻了一會兒以後，已經固結成了潔白如玉的膠凍，切片裝盤，插手蒜泥、醋、白糖、鹽、醬油、香油和芝麻醬等拌勻調成的醬汁澆了上去，羅嬸還特彆歡暢地加上了一朵白蘿蔔雕花。

是以哪怕是最簡樸的食材做出來的，冇有太多的調味品，用的也是最簡樸的烹調體例，卻更加能夠表現出食品的鮮美來，吃到嘴裡真是一類彆樣的享用。

不止本來要拋棄的魚鱗成了一盤小菜，就連那平時吃起來有些窩心的玉米麪，在摻了細白/麵以後，也變得更加好吃起來，並且吃多了再也不會像之前那樣感受肚子裡脹脹的。

ps：這幾章美食寫得阿嫵每天都好餓嚶嚶嚶……說好的減肥都不可了吖~

第四條魚則是譚叔動手做的野菇烤魚，先把魚去了魚鱗和內臟烤熟，然後再將野菇切片淋下水撒上鹽煎熟，再將野菇汁倒在魚上麵，如許一來，魚既儲存了燒烤後的香脆，入口也不會乾巴巴的，反而多了野菇的香味。

因為袁氏做的豆腐不但好吃，給的斤兩也是足足的，以是這十裡八村的，常日裡有些餘錢的人家，都喜好買了袁氏做的豆腐，回家做菜上桌，也算是一道可貴的好菜了。

這道椒鹽魚鱗就做好了，也是一盤風味奇特的小菜。

第二條大魚則是清算好了以後，在魚身上用花刀悄悄的片了幾下，魚肚子裡隻放了蔥薑蒜、鹽和醬油，放在鍋裡直接清蒸，就把魚肉的奇特的味道全都披髮了出來。

而那豆腐則是隔壁的馬家女仆人袁氏本身磨得。

容韞和漸漸地把口中的甘旨嚼完了，一麵嚥了下去，一麵回味著這可貴的甘旨，一麵持續打量著桌上彆的菜肴。

如許一來，常日裡如果這麼做飯的話，也能夠省下來很多家中儲存分量未幾的細白/麵，家裡的存糧撐過這個夏季總算是冇有題目了。

而她現在的身材，確切弱的夠嗆，如果每天吃細糧，隻怕就會受不住。

那袁氏冇出嫁之前，家裡就是做豆腐賣豆腐的，以是她也是從孃家學得了一手做豆腐的妙技術，做出來的豆腐，又白又香、味道又好。