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繁體小說網 - 都市娛樂 - 憨夫養成記 - 第155章 小年
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第155章 小年[第1頁/共2頁]

於斐看的奇異,忙伸手幫李沁摁,有他幫手,很快就把小麪糰全變成了小麪餅。

包餃子的麵硬一些會比較好吃,又因為李沁是用溫水和的麵,以是也不消醒麵,直接把餐桌擦潔淨,撒上薄麵,就把麪糰拿出來,在桌子上揉搓起來。

於斐受了鼓勵,就更有乾勁兒了,固然擀的不太好,但是幸虧李沁的技術好,能夠化腐朽為奇異,即便用四邊形的餃子皮,也能達到和圓餃子皮差未幾的結果。

趁著這工夫,李沁又拿了另一個陶盆和麪。幸虧之前楊氏留下的白麪有很多,李沁一邊用筷子扭轉,一邊往陶盆裡加溫水,一點點,把陶盆裡的麵都攪成了絮狀,再用手揉搓,不一會兒,麵就和的很光滑了。

待全揪完,李沁兩手把它們一下子都撥弄倒了,使得這些小劑子都成了相對較圓的小麪糰,這時候再拿出一個一摁,就變成圓圓的小麪餅了。

但是於斐這邊就不這麼順利了。他拿弓箭、拿鐵槍都很自如的手明天就是不聽話,不是把麪餅上麵揪掉了一塊兒,就是上麵擀麪杖使力太大,麪餅不等轉一圈,就已經走形走的不像話、冇法挽救了。華侈了三四個麪餅,李沁都包了六七個餃子了,可他還是擀不好一個餃子皮!

因而,李沁拿過擀麪杖,又拿了麪餅,放慢了行動,一點一點給他樹模。

送彆了葛大嬸,李沁就開端忙活起自家小年的事情。當然最首要的,就是包餃子。

餃子對北方人來講是一種很豪侈的食品,不是因為包起來多吃力,而是麪粉得來不易。北方倒是很多種麥子的,但是更多的是種苞米。苞米比麥子的產量高,並且推完磨以後,不管是大餷子、小餷子,還是玉米粉,製作食品多樣、做法簡樸,挑選的餘地也很大。相對來講,麪粉製作麪點更加耗時,並且耗損量也大。以是自打有了苞米,大師就很少種麥子了,麪粉也就愈發豪侈了。以是餃子普通隻要逢年過節的時候才氣吃上一頓,平時大師也很少會包。

有了於斐的幫手,李沁的餃子包的也愈發快了,不一會兒,就包完了一改簾。李沁拿出門凍了,就又返來鬥爭第二個麪糰。

等桌子清算伏貼,兩人便把灶王爺的畫像撕了下來,放到鍋底燒了。如許,就預示著灶王爺昇天了。

李沁揪的劑子力道很好,每一個劑子都不會因為麪糰的柔嫩而變長、變形,全都是整齊的斷麵,一樣的大小。李沁揪下一個,就按到桌子上的薄麵上,一個一個,很快就擺了好大一片。

包餃子講究褶多、都雅,最關頭的是不能露餡兒。如許邃密的活兒,普通人家男人是不被要求做的。以是於斐向來不會包餃子。但是剁餡兒他倒是會的。歸正他有一把子力量,倒是幫了李沁的大忙。

於斐又發明瞭新玩意兒,看著李沁行動越來越快,麵前的餃子皮越摞越厚,就更摩拳擦掌、躍躍欲試起來。

李沁笑著鼓勵他,“很好啊!你進步好快啊!我學的時候都冇這麼快的!”

抹了蜜、又供了餃子,李沁信賴,他們的餬口必然會越來越好!

到底餃子還是一個做起來比較耗時的東西,等他們把統統的餃子都包完,已經是一個半時候以後了。天冷,這時候第一蓋簾的餃子,也已經完整凍實稱了。

然後李沁拿出擀麪杖,一手捏著小麪餅的上端,另一隻手則拿著擀麪杖擀小麪餅的下端,擀一下,上麵的手就轉一下,五六下以後,一個又薄又圓的餃子皮就擀完了。