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繁體小說網 - 都市娛樂 - 憨夫養成記 - 第180章 創意
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第180章 創意[第1頁/共2頁]

做好了糖葫蘆,葛曉英幫手拿出去凍著,李沁就開端做糖雪球了。糖雪球的糖,熬製體例和糖葫蘆的又不儘不異。李沁把冰糖和水一起在鍋裡熬的氣泡變小、有些黏稠的時候,李沁往內裡加了一勺白醋、拌勻。這時候立即撤出火,然後倒入山查,悄悄地、不斷地攪拌。這時候大師才發明,本應當焦黃的糖稀這時候竟然變得烏黑,乖乖的就這麼粘在了山查上了。

葛家人實惠,她這些都銘記在心。

李沁和葛家人都已經很熟了,一下子就打掉了葛大嫂要持續吃的手,道:“有糖雪球吃,這個一會兒上桌,給葛大叔他們下酒。”

葛家人給了分歧好評,並且都感覺這兩種東西如果在攤位上零售結果必然會很好。何況李沁也說了,這糖雪球冇冰糖葫蘆那麼嬌氣,內裡的糖不輕易化,即便是夏天也能賣的。

葛大嫂忙揉了揉底子冇被打疼的手,道:“不可,再讓我嘗一個,我感覺這個東西更好賣!”

李沁這段日子的長久相處,也有些感遭到了葛老大夫婦的財迷脾氣。大抵因為他們長年在鎮上餬口的乾係,對款項的巴望要比彆人更激烈。但是他們還同時具有著山裡豪放,掙了錢也不會摳著不往外花。李沁堅信,君子愛財取之有道。既然體例公道,那愛財又有甚麼不好呢?

聽到葛曉英的聲音,李沁也往門外望去,見來人恰是胡元伉儷。

這兩個吃的最首要的都是熬糖。普通熬糖的體例都是大同小異,能夠說,熬糖就是一次冰糖與火的較量。把糖和水一起下鍋,初下鍋時候用大火,產生的氣泡變小後轉中火,冇有氣泡的時候就轉小火,包管糖稀不便凝固便能夠了。這期間的標準掌控起來也不過是柴火正在灶底、在灶坑門還是撤出連節餘溫的辨彆。稍有不慎,火冇把握好、大了,糖就會變紅乃至變糊,影響口感。

接著大師夥又吃了糖雪球,這和大師吃過的冰糖葫蘆另有些分歧。比糖葫蘆的糖更厚、更硬,吃起來也就更脆,但又不像糖葫蘆內裡的糖那麼膩人。而光就表麵而言,糖雪球就像是雪中的紅果,彆有一番滋味。

葛曉英對廚藝也有些愛好,就下地幫李沁打打動手。合法她要出門撿兩根劈柴絆的時候,看到大門口站著兩小我,正往內裡張望。

李沁笑眯眯的,“我倒是冇甚麼定見。不過就是辛苦大哥和大嫂了,這東西利潤低,少不得你們辛苦。”

“這糖花生好!”葛老邁道,“前次小琴也說了,我們青山鎮最不缺的就是甲士。這糖花生好帶,他們買歸去就當磨牙也能買上很多,再偶然候做個下酒菜甚麼的,平常老百姓也能吃得起。我感覺這個必定能賣的好!”

李沁不曉得屋裡產生的事兒,她和葛大嫂、葛曉英正在廚房做糖葫蘆和糖雪球呢。

糖雪球和糖花生比之糖葫蘆好的一點就是不消決計的凍,等內裡的糖衣一冷凝,便能夠吃了。葛大嫂拿起一粒糖花生,放到嘴裡,公然苦澀酥脆,好吃的不得了!

李沁給兩人一邊講著熬糖的訣竅,一邊每淋好一個,就給放到木質的托盤裡。那邊麵早就被抹了薄薄一層熟油,製止糖稀粘連到木頭上。一個托盤擺滿了,她又在另一個灑滿熟芝麻的托盤裡持續放,讓本來就裹滿糖稀的山查最外層又粘上了一圈香香的芝麻。